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Mostrando entradas de mayo, 2012

VINO DE PAGO RECOMENDADO

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Mestizaje 2010

Precio entre 10-11 euros.

Vino de pago. Vino de la tierra El Terrerazo.

http://www.bodegamustiguillo.com/es

Uva: Bobal 50% y el resto, tempranillo, cabernet sauvignon, syrah y merlot.

Temperatura de consumición: 14-16ºC.

Maridaje: Entrecot, pierna de cordero, cochinillo.

Graduación alcohólica: 13,5% Vol.

Opinión personal:

Increíble vino tinto, muy buen coupage de uvas de mucha calidad, muy recomendable comprar dos botellas una para tomar y disfrutar, otra para guardar.
Relación calidad/ precio: excelente.

Establecimiento: Vinus& Brindis.

VINO DE LA TIERRA EL TERRERAZO

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“Vino de Pago”

Grandes vinos.

El área de producción está constituida por los terrenos aptos para la producción de uva de vinificación que se encuentran dentro del paraje del Terrerazo en el término municipal de Utiel.

La D.O.P. (Denominación de Origen Protegida) El Terrerazo nace el 17-9-2010, según publicado en el Diario Oficial de la GV. En él, se describen algunos de los elementos que definen la singularidad de El Terrerazo y que lo reconocen como Vino de Pago.

Variedades de uvas:

Variedades Blancas: chardonnay, malvasia, suvirat, merseguera, verdosilla, moscatel de Alejandría, pedro Ximénez, viura, macabeo.

Variedades Autorizadas Blancas: arién, forcallat blanca, tardana, sauvignon blanc, tortosí, verdil.

Variedades Tintas: bobal, cabernet sauvignon, garnacha tinta, gironet, garnacha , tintorera, merlot, monastrell, pinot noir, tempranillo, syrah.

Características de los vinos: 


Se trata de vinos homogéneos con las siguientes particularidades:

Visualmente son vinos de capa m…

VINOS Y CINE

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“Un minuto de vino, un sorbo de cine”




FRANCIS FORD COPPOLA.


OLIVIA NEWTON JOHN.


Más cine, más vino...

Una etiqueta de la película "Naranja mecánica".

Una reliquia encontrada... navegando... una delicia.


Fue el año pasado...

Un clásico del cine...

"Prima cratera ad sitim pertinet, secunda ad hilaritatem, tertia ad voluptatem, quarta ad insaniam" 

La primera copa es para la sed, la segunda para la alegría, la tercera para el placer, la cuarta para la locura


"Si bene commemini, causae sunt quinque bibendi: hospitis adventus, praecens sitis, atque futura, aut vini bonitas, aut quaelibet altera causa"

Son cinco los motivos para beber: la llegada de un amigo, la sed del momento, o la futura, la bondad del vino o cualquier otra cosa


"Vina bibant homines, animatia cetera fontes" 

Que beban vino los hombres, los animales agua de las fuentes
"Cura fugit multo diluiturque mero" 

Las preocupaciones huyen y se borran con abundante vino


"Dant animos vina"

El vino infunde valor


"In taberna quando sumus / non curamos quid sit humus" 

Cuando estamos en la taberna / no nos preocupamos de la tumba.


"Non facit ebrietas vitia, sed protrahit"

La embriaguez no hace vicios, sólo los evidencia

Frase de Séneca recomendando la templanza en el beber.

D.O CATALUNYA (II)

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Características de los vinos:

Muy interesante los vinos en coupage entre las variedades autóctonas y las foráneas originando vinos modernos.
Blancos: vinos elaborados con las uvas autóctonas: macabeo, xarel.lo y parellada, son ligeros y frescos en boca. La uva chardonnay cada vez es más acogida en esta tierra.
Tintos: vinos elaborados con las uvas autóctonas: Ull de llebre y garnacha, son afrutados y agradables en boca. Cada vez se utilizan más las uvas foráneas como cabernet sauvignon originando vinos más estructurados.
Rosados: vinos con un marcado estilo moderno.

Bodegas:

Bodegas 1898 

www.abadal.net

Ejemplo de vino: Synera 2009.

Bodegas Sanctó 


www.sancto.es

Ejemplo de vino: Sanctó Cal Sanctó 2009.

Bodegas Torres.


www.torres.es

Ejemplo de vino: Nerola 2008.

Cavas del Ampurdán

www.blancpescador.com

Ejemplo de vino: Cresta Azul 2009. 


Celler Pascona 



www.pascona.com

Ejemplo de vino: Pascona Fresia 2009.

Vega Aixalà Winum 


www.winum.cat

Ejemplo de vino: Dhuoda 2008.

D.O CATALUNYA

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“Historia y tradición de la viticultura de Cataluña” 


D.O fundada en 1999.

Tiene cierta similitud a ciertas regiones francesas (Appellation d´origine controlee).

Zona de producción que engloba las zonas tradicionales catalanas (D.O existentes) englobando menos terreno pero más municipios con clara vocación vinícola. La zona del Penedés es la mayor.

La creación de la D.O se realizó siguiendo la normativa europea, permite mantener la individualidad de las zonas y el coupage entre ellas.

Suelos de tipo calcáreo con muy poca materia orgánica. Clima mediterráneo.

www.do-catalunya.com


Interesante resaltar que la citada página web realiza un concurso anual de blogs relacionados con el vino. 


Se comercializa un 41% en España y el resto en el extranjero.

Variedades de uva blanca: 


- Macabeo, xarel·lo y parellada, que son las variedades autóctonas y predominantes (clásicas en la elaboración del cava)

- Garnacha blanca, otra variedad predominante, destinada a vinos de cria…

MÁS REFRANES...

Julio calorero, llena bodega y granero.

La primera copa es la de la sed, la segunda por compañía y la tercera por alegría.

Tabernero diligente, de quince cántaras hace veinte.
Vendimia enjuto y cogerás vino puro.
Vino por su amo alabado, llama convidados.

CAVA RECOMENDADO

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ALBA BRUT RESERVA.
“Un recuerdo siempre vivo”
Precio entre 7-8 euros.
D.O Cava.
Elaborado por: Raventós i Blanc (Sant Sadurní, Barcelona).
Uvas: Macabeo, Xarel.lo y Parellada.
Temperatura de consumición: 6-9ºC.
Maridaje: entrantes, pescados, cochinillo, muy versátil.
Graduación alcohólica: 12% Vol.
Opinión personal: Cava con burbuja muy fina y de gran calidad. Excelente para tomar en una noche calurosa de verano.
Relación calidad/ precio: bueno.
Establecimiento: laviblio.

VINO BLANCO DE GARNACHA BLANCA.

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VILA- CLOSA 2010.
Precio entre 4-6 euros.
D.O Terra Alta.
Elaborado por: Vins S.A.T La Botera, R.L. Batea, Tarragona.
Uvas: Garnacha Blanca.
Temperatura de consumición: 7-10ºC.
Maridaje: Pescados a la plancha, marisco, ensaladas, pollo.
Graduación alcohólica: 13,5% Vol.
Opinión personal: Excelente vino blanco. “Nos encontramos ante un vino para emocionarse”. Todo un descubrimiento…
Relación calidad/ precio: excelente.
Establecimiento: laviblio.

VINO TINTO DE GARNACHA NEGRA.

ULLDEMOLINS. Garnacha Negra.
Precio entre 4-5 euros.
D.O Monsant.
Agrícola d´Ulldemolins Sant Jaume S.C.C.L.
Uva: garnacha negra.
Temperatura de consumición: 14-15ºC.
Maridaje: Bistec de ternera.
Graduación alcohólica: 14,5% Vol.
Opinión personal: Sorprendente vino de garnacha, muy sabroso y  vigoroso en boca. Buena D.O para visitar y catar.
Relación calidad/ precio: muy bueno.
Establecimiento: La Viti.

VINO DEL LÍBANO

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“Placer milenario”
Es una de las regiones productoras de vino más antigua del mundo (se han encontrado envases de vino libanés en las tumbas de los faraones).


 Fue en el Líbano donde Cristo convirtió el agua en vino en su primer milagro, durante las bodas de Caná.
Hay numerosas citas en la Biblia donde se menciona a la vid y el vino.
”Sanaré la infidelidad de ellos. Los amaré de [mi] propio albedrío, porque mi cólera se ha vuelto de él. [...] 7 Volverán a ser moradores en su sombra. Cultivarán grano, y echarán brotes como la vid. Su memoria será como el vino del Líbano."
Oseas 14:4 y 7


La industria moderna comenzó en 1857, donde un grupo de monjes jesuitas fundaron Ksara en el Bekaa.
Recogen las técnicas francesas de elaboración del vino.
El vino se elabora en numerosos viñedos de todo el país.
Las principales zonas son:
-Valle de la Bekaa ( Ksara, Chateau de Kefraya y Massaya).
La bodega de Ksara es una gruta descubierta por los romanos, donde la conservación del vino se realiza a una tem…

MÁS REFRANES...

Aceitunas amargas, con el vino se pasan. 
Ajo crudo y vino puro, pasan el puerto seguro. 
Al vino y al niño hay que criarlos con cariño.
Amistades que del vino se hacen, al dormir la mona se deshacen.
Bebe para olvidar, pero no te olvides de pagar.
Castañas, nueces y vino, son la alegría de San Martín (11 de noviembre).
Castellano fino: al pan, pan, y al vino, vino.
De aceituna, una; de vino, una laguna; y de asado, hasta quedar botado.
El bebedor fino, a sorbitos bebe el vino.
A caracoles picantes, vino abundante.


Y UN CAVA.

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BALMA BRUT NATURE RESERVA 2007.

Precio entre 9-10 euros.

D.O Cava.

Bodega: Mas Beltran viticultors. 


http://masbertran.com

Uvas: Macabeo y xarel.lo.

Premios y distinciones:

Balma 05
Guía Peñín 2009: 85 puntos
Guía Peñín 2010: 88 puntos

Balma 06
Guía Peñín 2010: 89 puntos
Guía Peñin 2011: 89 puntos
Guía Repsol 2010: 90 puntos

Balma 07
Guía de Vinos y Cavas de Catalunya 2012 (cata a ciegas): 9,34 puntos.

Temperatura de consumición: 6-8ºC.

Maridaje: Recomendado para aperitivos, entrantes, arroces, pescado y carnes blancas.

Graduación alcohólica: 11,5% Vol.

Opinión personal:

Seco y con ligeros toques amargos. Amplio, sutil y con burbuja fina muy bien integrada. Buena mezcla de olores y en boca es profundo.

Relación calidad/ precio: bueno.

Establecimiento: www.laviti.es



UN ROSADO.

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FINCAS DE UNZU 2010. Criado sobre lías finas. 

“Pensé en un nuevo rosado, un nuevo concepto de vino; rosado fresco, con cuerpo y personalidad, equilibrado y adecuado para una comida de principio y fin” Julián Chivite López (autor).

Precio entre 5-6 euros.

D.O Navarra.

Uva: Merlot, garnacha.

www.unzupropiedad.com

Temperatura de consumición: 8-10ºC.

Maridaje: Arroces, pastas, quesos tiernos, carnes y pescados.

Graduación alcohólica: 13,5% Vol. 



Opinión personal:

Vino rosado muy fresco y bien estructurado. Elegante y agradable en boca.

Relación calidad/ precio: excelente.

Establecimiento: www.laviblio.es

UN VINO TINTO.

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PROYECTO GARNACHAS DE ESPAÑA: LA GARNACHA SALVAJE DEL MONCAYO.


Precio entre 6-8 euros.

D.O Ribera del Queiles.

Uva: Garnacha vieja del Moncayo.

http://garnachasdeespana.com

Temperatura de consumición: 12-14ºC.

Maridaje: guisos de carne, cocidos.

Graduación alcohólica: 13,5% Vol. 


Opinión personal:

Color burdeos brillante.
Aromas a tabaco y bayas silvestres, muy fresco y mineral. Vino que sorprende por su redondez y juventud.

Relación calidad/ precio: muy bueno.

Establecimiento: www.laviblio.es