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Mostrando entradas de julio, 2012

NAHESTEIN RIESLING 2010 TROCKEN.

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Precio entre 14-16 euros.
Vino blanco alemán (nahe).
Uva: riesling.
Maridaje: ideal para estofados y setas, todo tipo de marisco.
Temperatura ideal: 7ºC-11ºC.
Graduación alcohólica: 12 % Vol.
Opinión personal: Excelente vino blanco, seco, mineral, profundo en boca.
Relación calidad/ precio: muy bueno.
Establecimiento: Vinus&Brindis

"En el bronce de Homero resplandece tu nombre, Negro vino que alegras el corazón del hombre.
Siglos de siglos hace que vas de mano en mano Desde el ritón del griego al cuerno del germano.
En la aurora ya estabas. A las generaciones Les diste en el camino tu fuego y tus leones.
Junto a aquel otro río de noches y de días Corre el tuyo que aclaman amigos y alegrías,
Vino que como un Éufrates patriarcal y profundo Vas fluyendo a lo largo de la historia del mundo.
En tu cristal que vive nuestros ojos han visto Una roja metáfora de la sangre de Cristo.
En las arrebatadas estrofas del sufí Eres la cimitarra, la rosa y el rubí.
Que otros en tu Leteo beban un triste olvido; Yo busco en ti las fiestas del fervor compartido.
Sésamo con el cual antiguas noches abro Y en la dura tiniebla, dádiva y candelabro.
Vino del mutuo amor o la roja pelea, Alguna vez te llamaré. Que así sea."
Poema - Jorge Luis Borges Al vino

COCA I FITÓ ROSA 2011.

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Precio entre 10-12  euros.
D.O. Montsant.
El cultivo del viñedo es ecológico, combinándose zonas de cultivo y bosque Mediterráneo.
Vino rosado criado en barrica.
Uva: syrah.
www.cocaifito.com
Guía Peñín 2012: 90 puntos (añada 2010).
Maridaje: Amplio abanico para maridaje gastronómico (carnes blancas, empanadas, marisco etc...), otro vino para disfrutar en una noche de verano.
Temperatura mínima: 7ºC.
Temperatura máxima: 9ºC
Graduación alcohólica: 14 % Vol.
Opinión personal: increíble vino rosado, color liliáceo, con bastante fruta, notas especiadas, muy  goloso, amplio y con una buena sensación de frescor.
Un vino rosado con larga vida. Un vino diferente.
Relación calidad/ precio: muy bueno.
Establecimiento: Vinus&Brindis

LA MADRE DEL VINO – LEYENDA ITALIANA.

“Cuentan viejas historias que hace miles de años, en tiempos muy remotos, la vid no producía ningún fruto; era una planta estéril. En vista de ello, el campesino dijo un buen día: -Vaya cortar esta planta, porque no sirve para nada. Y, efectivamente, al llegar la primavera, cortó todas las ramas dejando sólo un abultado muñón. Al verse desnuda, la vid empezó a llorar amargamente, destilando lágrimas de las ramas cortadas y lamentándose con pena. ¡Ay, pobre de mí, qué desgraciada soy!- decía. Sin embargo, la verdad es que nadie escuchaba ni sus lamentos ni su llanto. Todos los árboles y las plantas estaban atentos sólo a los trinos del ruiseñor que, al oscurecer, empezaba a cantar de modo maravilloso en la enramada junto al río. ¡Qué pena! -se dijo la vid al escucharle-. Si este pajarilla me ayudase a llorar, bien pronto renacerían mis cepas y mis pámpanos. Preocupada con esta idea, cierta noche, al fin, llamó al ruiseñor y le dijo con voz quejumbrosa y dolida: -Oye, hermoso pajarito, …

IMPORTANCIA DE SERVIR EL VINO A SU TEMPERATURA

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No es la primera vez que hablamos sobre la importancia de un buen servicio de vino, sobretodo relacionado con la temperatura del mismo.


VINO RECOMENDADO

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ORCA BAY NOBILO SAUVIGNON BLANC 2010.
Precio entre 4-5 euros.
Vino de Nueva Zelanda, East Coast.
http://nobilo.co.nz
Uva: Sauvignon blanc.
Temperatura de consumición: Entre 9-13ºC.
Maridaje: carnes blancas, mariscos, paella, pescados a la plancha.
Graduación alcohólica: 13% vol.
Opinión personal:
Un refrescante Sauvignon Blanc con sabores a frutas tropicales y hierbas.
Sabroso al paladar con un paso en boca excelente y  muy equilibrado
Es el compañero perfecto para platos de carnes blancas, o simplemente disfrutar una copa en una noche de verano.
Relación calidad/ precio: excelente.
Establecimiento: HIPERCOR.


VINO DE NUEVA ZELANDA

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“Vinos que se caracterizan por unos sabores profundamente cristalinos y una acidez tonificante”. 


“Los que prueban sus vinos quedan prendados de sus sabores potentes, directos y poco usuales”. 


“Bodega como estilo de vida”. 


Nueva Zelanda vitícola se extiende en latitudes equivalentes a las de Marruecos y Burdeos, sólo que en el hemisferio sur.

La tradición vinícola de Nueva Zelanda es la más corta del planeta, en la actualidad gozan de gran prestigio internacional. 


Se divide en la Isla Norte (clima más cálido y mejor condicionada a las uvas tintas como pinot noir, cabernet sauvignon, gamay y merlot) y la Isla Sur (con un clima más fresco, se cultiva: sauvignon blanc, riesling, chardonnay, sémillon, chenin blanc y müller-thurgau). 


Centros productores de vino en Nueva Zelanda:

- Marlborough afamado por su sauvignon blanc. Las bodegas más importantes son Montana Brancott, Coudy Bay y White heaven.

- Gisborne por su chardonnay.

- Central Otago (Felton Road) y Mart…
Casa, la del padre quiero; viña la que plantó el abuelo.
Con albaricoques y brevas, agua no bebas; pero vino, todo lo que puedas.
Después de beber, cada uno da su parecer.
Ni bebas sin ver, ni firmes sin leer.
Quien a la taberna va y viene, dos casas mantiene.
Viña preciada, dámela en solana.
Cada bota huele al vino que tiene.
Come niño, y crecerás; bebe, viejo, y vivirás.
Da vino por vino y pan por pan, y todos te entenderán.
Hombres buenos, y picheles de vino, apaciguan el ruido.





LES PENDRENYERES 2007

Precio entre 8-9 euros.
D.O Montsant.
http://www.coopulldemolins.com/castellano
Uva: Garnacha.
Temperatura de consumición: Entre 13º-16ºC.
Maridaje: Combina muy bien con carnes rojas y caza. Excelente para acompañar con pastas, arroces y embutidos
Graduación alcohólica: 14% vol.
Opinión personal:
Análisis visual: Color rojo intenso.
Análisis olfativo: Muy intenso, con recuerdos minerales y de frutas rojas.
Análisis gustativo: Equilibrado, untuoso con cuerpo y personalidad. La vía retronasal es persistente.   
Relación calidad/ precio: interesante.
Establecimiento: http://www.laviti.com/

DOMAINE DE PONTFRACT 2011.

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Precio entre 8-10 euros.
Vin de Provence, Côtes de Provence.
Uva: Grenache, cinsault, syrah.
Medaille d´OR, París 2012.
Temperatura de consumición: 7-13º C
Maridaje: lasaña de espinacas y queso de cabra.
Graduación alcohólica: 13% Vol.
Opinión personal: Vino rosado, una agradable sorpresa para el paladar, muy buenas experiencias cuando lo tomas, el coupage de las tres uvas te origina un universo de sensaciones, excelente para el verano
Relación calidad/ precio: muy bueno.
Establecimiento: Sección del Groumet El Corte Inglés.



Beber aquí, beber allí, a la noche borrachín.


Casa en la que vivas, viña de la que bebas y tierras cuantas veas y puedas.


Cuando pinta la mora, pinta la uva; cuando florece el cardo ya está madura.


Da buena cava a tu viña, y tendrás buena vendimia.


El arroz nace en el agua y muere en el vino.


El vino anda sin calzas (porque dice verdad).


La buena solera hace el vino de primera.


Llámale a vino, vino, al pan, pan y todos se entenderán.


La vida del perdido, poco dinero y harto de vino.


No me echéis agua al vino, que andan gusarapas por el río.

TRES AL CUADRADO 2007.

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Precio entre 8-9 euros.
V.T. Ribera del Queilles.
info@wineryarts.com

“El número 9 es considerado por diversas culturas como la cifra del saber supremo. El número 9 representa el triángulo ternario: lo corporal, lo intelectual y lo espiritual.
Con esta idea de 'conjunto', tres dimensiones que, unidas, pueden llegar a la perfección, aunque también cada una en sí mismas como parte del total, Winery Arts nos presenta su innovadora colección "Numbernine" ('Número Nueve').
Formada por tres vinos, cada uno evoca su simbolismo particular: Tres al Cuadrado (S3) representa el mundo físico; Seis al Revés (R6), el pensamiento; y Número Nueve (N9), lo trascendente”.
Uva: Garnacha-merlot-tempranillo.
Temperatura de consumición: 13-15 ºC.
Maridaje: Rosbif Cumberland.
Graduación alcohólica: 14 % Vol.
Opinión personal: Vino tinto de color rojo picota intenso, en nariz es fino y elegante donde  destacan la fruta roja y las especias. El paso en boca es amable con gran finura y potencia,…
A saya blanca, ribete negro [bebían leche con pan y bebían vino].

Bebe leche y bebe vino, y de viejo estarás como un niño.

Bebe vino y come queso y llegarás a viejo.

Bebe vino manchego y te pondrá como nuevo,

El buen vino, de sí propio es padrino.

El mejor vino se puede tornar vinagre.

Lluvia en agosto, patatas, miel y mosto.

Los curas y taberneros son de la misma opinión, cuantos más bautizos hacen, más dinero va al cajón.

Tabernero que bebe, termina donde no debe.










MANZANILLA DE SANLUCAR DE BARRAMEDA.

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“Los vinos de manzanilla deben ser muy claros, blancos, sin viso, transparentes, cristalinos, muy aromático, suaves, blandos en el paladar; deben ser poco fuertes, pero deben calentar en el estómago. Satisfacen estos vinos a la vista y al olfato antes que al paladar”




CAVA RECOMENDADO

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BRUT 21.
Precio entre 15-16  euros.
D.O Cava. Elaborado por Albet i Noya.
http://www.albetinoya.com/

Agricultura ecológica.
Uva: 57% Chardonnay i 43% Parellada.
Temperatura de consumición: 6-9 ºC.
Maridaje: carne, pescado, marisco, ensaladas…
Graduación alcohólica: 12 % Vol.
Opinión personal:
Su coupage le confiere unas características de frescura y sedosidad que se apartan del típico cava. Elegante y excelente para regalar.
Relación calidad/ precio: muy bueno.
Establecimiento: La Viti.

VINO TINTO RECOMENDADO...BURDEOS.

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PREMIUS 2009.
Precio entre 6-7 euros.
Grand Vin de Bordeaux. Appellation Bordeaux Controlee. Yvon Mau Depuis.
Temperatura de consumición: 14-16ºC.
Maridaje: chuletón a la brasa.
Graduación alcohólica: 13% Vol.
Opinión personal: Excelente vino de burdeos. Aromas a frutos rojos con ligeros recuerdos a vainilla. Por un módico precio una gran calidad.
Relación calidad/ precio: excelente.
Establecimiento: Caprabo.