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Mostrando entradas de diciembre, 2011

VINO Y CINE...

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TITANIC de James Cameron

                                                          La película CASABLANCA...                                                                 con CHAMPAGNE


CHAMPAGNE POR CAESAR.


                                                            El gran David Niven...

Pasamos a los vinos de Jerez en Appalossa.


Finalizaremos con Antonio Banderas e Imanol Arias... y el vino tinto.
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REFRANES Y EL VINO

“El Buen vino es oro fino” “Bebido con amigos sabe bien cualquier vino” “Bebe el agua a chorro y el vino a sorbos”

VINO BLANCO RECOMENDADO

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TEMPS DE FLORS. 2011.
Precio entre 5-6 euros.
D.O. Penedès.
http://www.sumarroca.es
Uva: muscat, gewürztraminer, xarel.lo.
Temperatura de consumición: 6-10º C.
Maridaje: comidas ligeras, arroces, pastas y aperitivos.
Graduación alcohólica: 11,5% Vol.
Opinión personal: vino blanco afrutado y delicado aroma floral. Aromas de melocotón, pera, lichi y albaricoque. Interesantísimo.
Relación calidad/ precio: excelente.
Establecimiento: Celler Torras.

CHAMPAGNE Y 007

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El Champagne en las películas de James Bond.






Tomando vino en Casino Royale...

y la última que falta un año para su estreno... Bardem de "malo".
“Con tres copas de vino ya se puede elegir una doctrina”
Proverbio chino

CURSO VINÍCOLA MASET DEL LLEÓ

"Saborea, aprende y apasiónate"
Precio: 20 euros.
www.maset.com
El curso esta dividido en 17 capítulos:
Cap 1: Definición del vino. Cap 2: Origen del vino. Cap 3: Principales uvas de la vinificación Cap 4: Ciclo biológico de la vid. Cap 5: La maduración de la vid. Cap 6: La vendimia y la fermentación alcohólica. Cap 7: Vinificación del vino blanco y del rosado. Cap 8: Vinificación del vino tinto. Cap 9: Factores fundamentales en la calidad del vino. Cap 10: Características de los diferentes tipos de vinos tranquilos. Cap 11: Crianza del vino. Cap 12: Procesos de acabado y análisis sensorial del vino. Cap 13: Vino espumoso natural. Elaboración del cava. Cap`14: Consejos prácticos para el consumidor. Cap 15:  Parte 1: D.O Penedès, D.O Catalunya...                Parte 2: D.O Rioja, D.O Ribera del Duero... Cap 16: Historia y elaboración de la Cerveza de Abadía. Cap 17: Cervezas de Abadía de MASET.
Excelente regalo de Reyes.
La vieja es la cepa. El hijo enredador es el sarmiento. La dama es el racimo de uva y el fraile predicador es el vino, que nos hace hablar lo indebido cuando lo bebemos con exceso.

ADIVINANZA

Una vieja corcobada pare un hijo enredador una dama muy hermosa y un fraíle predicador ¿Qué es?

UN GRAN VINO TINTO

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VOLVER 2008
Precio entre 15-17 euros.
D.O. Mancha. Jorge Ordoñez Selections.
Vino internacional
Uva: tempranillo
Volver 2008, obtuvo 90 puntos de la guía Peñín, 89 puntos de Decántalo.
Temperatura de consumición: 16-18º C.
Maridaje: estofados, caza menor, carnes rojas.
Graduación alcohólica: 14% Vol.
Opinión personal: Un gran vino tinto, con un color vivo, muy aromático. En boca suave, sabroso, goloso nos invita a tomar otra copa. Exquisito.
Relación calidad/ precio: bueno.
Establecimiento: Vinus&Brindis.


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VINO SYRAH RECOMENDADO

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DIORAMA-SYRAH 2009.
Precio entre 8-9  euros.
D.O. Penedès.
http://www.pinord.es
Uva: syrah
Temperatura de consumición: 18 C.
Maridaje: quesos curados, jamón serrano, ahumados...
Graduación alcohólica: 12,5% Vol.
Opinión personal: vino tinto syrah muy interesante con sabor a higos, cuero y chocolate.
Relación calidad/ precio: bueno.
Establecimiento: Gasolinera Bright (Sant Just Desvern).


SYRAH

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“La variedad más antigua que se tiene registro, se cree que proviene de Oriente Medio”.
Uva pequeña y ovalada, de piel gruesa y color oscuro.


Otros nombres: candire noir, entournerein, hermitage,hignin noir, petit shiraz, plan de la biaune, schiraz serine, shiraz, sirac, sirah y syra.


Variedad de uva tinta que procede de Persia, Italia y el Ródano francés.


El nombre shyraz proviene de las zonas frías de Francia y la denominación shiraz proviene de las zonas cálidas de Australia.


Se ha adaptado perfectamente a las zonas de Tarragona, Murcia y Aragón y está muy extendida en las demás D.O.
La uva shyrah es la tercera variedad tinta que conforma el triangulo de la fama junto con la cabernet sauvignon y la pinot noir.
Uva tinta muy internacional: Francia, España, Chile, Argentina, Australia…









El vino shyrah es un vino intenso, espaciado, amable y sabroso, de aroma m

TEMPERATURA DE SERVICIO DEL VINO

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BEAUJOLAIS NOUVEAU 2011

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Precio entre 6-7 euros.
Appellation Beaujolais Contrôlée.
Bouchard Père & Fils. Château de Beaune, Côte-D´Or. Francia.



Uva: Gamay
Temperatura de consumición: 11-13º C.
Maridaje: Carnes blancas, merluza en salsa verde.
Graduación alcohólica: 12% Vol.
Opinión personal: Es un vino joven excelente, fresco y muy frutal, en resumen una delicia.
“Tradición de Beaujolais de celebrar la llegada del Baujolais Nouveau el tercer jueves de Noviembre”
Relación calidad/ precio: excelente.
Establecimiento: Vinus&Brindis

"Mientras que vinos espumosos vierte, nuestra antigua amistad, en este día, y con alegres brindis se divierte; y en raudales se escapa la armonía; y la insaciable gula se despierta; y va de flor en flor la poesía"
Ignacio Ramirez
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FELICES FIESTAS Y PROSPERO AÑO NUEVO
A LOS SEGUIDORES DEL BLOG ENRIQUE´S WINE



" El cielo hizo el agua para Juan-que-llora e hizo el vino para Juan-que-ríe"
Antoine Désaugiers




CAVA BRUT NATURE NU

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Precio entre 8-9 euros.
D.O. Penedés.
Uva: Macabeo, Parellada, Xarel.lo
Temperatura de consumición: 6-8 ºC
Maridaje: lomo a la sal con salsa de mostaza y mandarina.
Graduación alcohólica: 11% Vol.
Opinión personal: genial cava de burbuja fina, muy fresco y elegante.
“un cava seco que satisface a los más entendidos”.
Relación calidad/ precio: bueno.
Establecimiento: www.maset.com

"Esta es la bodega, la noble bodega, que guarda en sus fondos los vinos añejos, calmante en sus fondos los vinos añejos, calmante de todos los males sosiega, locuaz dictadora de sanos consejos" Narciso Alonso Cortes
"El vino, la más amable de las bebidas, sea que se deba a Noé que plantó la viña, o a Baco que exprimió el jugo de la uva, data de la infancia del mundo" Jean Anthelme Brillat Savarin

CABERNET SAUVIGNON

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“Emperador de las variedades tintas”




Petit cabernet, Vidure, Petit Vidure, Burdeos tinto.


Originaria de Burdeos “los suelos llenos de gravas de la zona del Médoc” y en la actualidad muy extendida por el mundo (España, Argentina, Chile, Estados Unidos, Australia…). Se adapta muy bien a las condiciones climáticas excepto a  los climas del norte de Europa.


Uva de piel casi negra con tonos azulados, posee un grano de uva pequeña con poca pulpa pero con mucho sabor. Notas de sabor:
-En los climas cálidos, casi todas las frutas de piel morada: grosellas negras (España y Chile), ciruelas y zarzamoras…

-Pueden tener notas a menta o eucalipto (Australia y Chile).

-En los climas más frescos se puede conseguir un toque de pimienta molida. -Cuando entra en contacto con el roble se notan las notas de cajetillas de cigarro, madera de cedro…
“es el profesor del gusto, el liberador del espíritu e iluminador de la inteligencia”
Paul Claudel


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"Un hombre será elocuente si le das buen vino." Ralph Waldo Emerson

VINO BLANCO RECOMENDADO

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Blanc de Blancs Maset del Lleó 2010.
Precio entre 6-7 euros.
D.O Penedès
Uva: Xarel.lo
Temperatura de consumición: 8-12º C.
Maridaje: salmón a la plancha, gambas a la plancha…
Graduación alcohólica: 11% Vol.
Opinión personal: muy buen monovarietal de xarel.lo, vino seco, suave y fresco, “una joya con luz propia”.
Relación calidad/ precio: muy bueno.
Establecimiento: www.maset.com

TASMANIA. BAHIA WINEGLASS.

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D.O BULLAS

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Denominación de origen situada en los municipios de la Comunidad de Murcia: Bullas, Cohegín, Mula, Ricote, Calasparra, Moratalla y Lorca se divide en tres subzonas: Occidental y  Noroccidental, Central y Norte.



Clima Mediterráneo.
Suelos calcáreos, pardo-calizos, pobres en materia orgánica.
Se elaboran vinos tintos, blancos y rosados.
http://www.vinosdebullas.es/
Es interesante visitar el museo de vino de Bullas.


http://www.bullas.es/museodelvino/


Variedades de uva blanca:
Airén, chardonnay, macabeo, malvasía, moscatel de alejandría, sauvignon blanc, moscatel de grano menudo
Variedades de uva tinta:
Cabernet sauvignon, garnacha tinta, monastrell, shyraz, tempranillo, merlot, petit verdot.


Características de los vinos:






Blancos: Elaborados con macabeo y airén originando vinos muy afrutados y ligeros.
Tintos: Elaborados con monastrell  y tempranillo, buena expresión frutal pero menos rotundos que los de Jumilla y Alicante.