MARIDAJE VINOS JEREZ: COMO DISFUTARLO MÁS ALLÁ DEL APERITIVO


El Jerez marida bien con todo, siendo la única opción viable para determinados tipos de platos: alcachofas, espárragos, platos muy especiados y marinados.



Fino/Manzanilla: Marisco, pescado blanco, salazones, caviar, aceitunas, encurtidos, jamón ibérico, espárragos.

Amontillado: Frutos secos, ahumados, alcachofas, sopas, consomés, pescados azules,ostras.

Oloroso/Palo Cortado: Frutos secos, quesos curados, embutidos, caza, atún.

Pale Cream: Foie-gras, pera.

Medium: Foie-gras, pates, quiches, arroz al curry.

Cream: Foie-gras, naranja, melón.

Moscatel: Ensalada de fruta, helados, pastelería.

Pedro Ximénez: Helados, chocolates, quesos azules.



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