BLOG ENRIQUE´S WINE

D.O Valle de la Orotava: Las cepas se cultivan en laderas y vaguadas, en parrales colocados en forma de cordones a pie del Teide. Variedades de uvas: Blancas: Principales: gual, malvasía, verdello, vijariego. Autorizadas: bastardo blanco, forastera blanca, listán blanco, marmajuelo, moscatel, pedro ximénez, torrontés. Tintas: Principales: listan negro, malvasía rosada, negramoll. Autorizadas: bastardo negro, moscatel negra, tintilla, vijariego negra. Se comercializa la mayoría en España. www.dovalleorotava.com Características de los vinos: Vino blanco: Muy similares a los de Tacoronte, frescos, afrutados y con notas herbáceas. Vino Rosado: Modernos, frescos y muy agradables en boca. Vino tinto: En boca ligeros, sabrosos y agradables. El año 2009 la cualificación de la cosecha según la Guía Peñín fue regular. BODEGAS: Balcón del Valle www.balcondelvalle.es Ejemplo de vino: Balcón del Valle 2009. El Penitente. Www.bodegasdemiranda.com Ejemplo de vino: Arautava 20

D.O Valle de Güímar: Al sur de la isla de Tenerife, sobre suelo volcánico escaso en sustancias minerales y muy fértil. Variedades de uvas: Blancas: gual, listan blanca, malvasía, moscatel, verdello, vijariejo. Tintas: syrah, tempranillo, vijariego negro, tintilla, bastardo negro, cabernet sauvignon, negramoll, listán negro, listán prieto, malvasía rosada, moscatel negro,negramoll, pinot noir, merlot Se comercializa la mayoría en España. www.vinosvalleguimar.com Características de los vinos: Vino blanco: Suponen el 80% de la producción, en boca son muy complejos, sabrosos y persistentes Vino tinto: En boca secos, frutosos y ligeros. El año 2009 la cualificación de la cosecha según la Guía Peñín fue regular. BODEGAS: Bodegas Viña del Machado www.melosar.com Ejemplo de vino: Viña melosar afrutado 2009. Sat Viña Las Cañas. vegalascanas@hotmail.com Ejemplo de vino: Gran Virtud 2009.

D.O Tacoronte-Acentejo: Al norte de la isla de Tenerife, sobre suelo volcánico escaso en sustancias minerales y muy fértil, zona más extensa del archipiélago. Variedades de uvas: Blancas: forastera blanca, gual, marmajuelo, albillo, listan blanca, malvasía, moscatel, verdello, vijariejo, torrontés, pedro ximénez. Tintas: syrah, tempranillo, vijariego negro, tintilla, bastardo negro, cabernet sauvignon, castellana negra, listán negro, listán prieto, malvasía rosada, moscatel negro,negramoll, pinot noir. Se comercializa la mayoría en España. http://www.tacovin.com Características de los vinos: Vino blanco: Colores amarillos pajizos con tonos verdosos, ligeros y afrutados se producen en poca cantidad. Vino rosado: Elaborados a partir de listán negro, color salmón y aromas varietales, frescos y agradables de beber. Vino tinto: Producto característico de la D.O, color cereza granate, con aromas muy afrutados. El año 2009 la cualificación de la cosecha según la Guía

“ El vino mueve la primavera, crece como una planta la alegría. Caen muros, peñascos, se cierran los abismos, nace el canto”. PABLO NERUDA

La isla más grande del archipiélago canario concentra cinco denominaciones de origen. D.O Abona: Sus viñedos se encuentran en la parte sur de la isla, se cultivan en terrenos que van desde los 200 metros hasta los 1500 metros de altitud. Suelos arenosos, calcáreos y arcillosos bien drenados en las partes altas. Son típicos los suelos “jable” fina arena volcánica de color blanquecino. Variedades de uvas: Blancas: bastardo blanco, bermejuela, forastera blanca, gual, listan blanca, malvasía, moscatel, verdello, vijariejo, torrontés, sabro, pedro ximénez. Tintas: syrah, tempranillo, vijariego negro, tintilla, bastardo negro, cabernet sauvignon, castellana negra, listán negro, listán prieto, malvasía rosada, moscatel negro,negramoll, pinot noir. Se comercializa la mayoría en España. http://www.vinosdeabona.com/ @ crdoabona@terra.es Características de los vinos: Vino blanco: Color amarillo pálido muy afrutados en boca agradables y equilibrados. Vino rosado: Son frescos,

VIENTO SUR. 2009. Precio entre 4-6 euros. Vino de Argentina. Uco Valley, Mendoza, Argentina. Uva: syrah Temperatura de consumición: 12-14 º C. Maridaje: Embutidos, chuletones a la barbacoa. Graduación alcohólica: 14,5% Vol. Opinión personal: buen vino tinto argentino. Seria interesante realizar una cata con un syrah argentino, australiano, español y francés... y disfrutar la diferencia. Relación calidad/ precio: bueno. Establecimiento: Carrefour.

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VIA TERRA GARNACHA NEGRA 2010. Precio entre 5-6 euros. D.O. Terra Alta. Finca Mas, Gandesa, Tarragona. www.edetaria.com Uva: Garnacha negra. Temperatura de consumición: 12-14 º C. Maridaje: Carrillada en salsa. Graduación alcohólica: 14% Vol. Opinión personal: un excelente vino tinto, muy goloso, para disfrutarlo. Relación calidad/ precio: Excelente. Establecimiento: Vinus & Brindis. EDETANA 2010. Precio entre 8-9 euros. D.O. Terra Alta. Finca Mas, Gandesa, Tarragona. www.edetaria.com Uva: Garnacha blanca y viognier. Cuatros meses en barrica de roble francés. Temperatura de consumición: 10-12 º C. Maridaje: espaguetis con salsa de queso y nueces, dorada al horno con tomate. Graduación alcohólica: 13,5% Vol. Opinión personal: un sorprendente vino blanco, profundo y fresco en boca. Relación calidad/ precio: muy bueno.. Establecimiento: Vinus & Brindis.

“Vinos con cuerpo y alma” Denominación de origen situada en el sur de Cataluña entre el rio Ebro y la frontera con Aragón, zona de Gandesa (Tarragona). Clima: mediterráneo de interior. Los suelos son calcáreos, arcillosos con abundantes cantos rodados y pobre en materia orgánica, con montañas de roca conglomerada. Variedades de uvas: Blancas: garnacha blanca (distintivo de la garnacha blanca de la Terra Alta), otras uvas: chardonnay, parellada, macabeo, moscatel de Alejandría, moscatel de grano pequeño, viognier, pedro ximénez, sauvignon blanc,chenin. Tintas: garnacha tinta y peluda, cabernet sauvignon, caladoc, samsó, petit verdot, marselane, syrah, tempranillo, cabernet franc. Se comercializa la mayoría en España y un 15 % en el extranjero. www.doterraalta.com Se recomienda visitar el centro de interpretación del espacio del vino y del aceite. Características de los vinos: Vino blanco: Excelentes los vinos blancos de garnacha blanca...son poderosos con aromas a fr

“Los vinos que más se recuerdan no son necesariamente los mejores que se hayan probado, la calidad excelsa puede no gozarse tanto como aquel vino más humilde bebido en circunstancias especiales”. H. Warren Allen.

"Comida sin antes beber una copa de Jerez es como un día que amanece sin sol" Manuel M.González Gordon

JUAN GIL DE CEPAS VIEJAS 2010. Precio entre 5-6 euros. D.O. Jumilla. Bodegas Juan Gil. www.juangil.es Uva: Monastrell. Envejecido durante cuatro meses en barricas de roble francés y americano. Temperatura de consumición: 12-14 º C. Maridaje: Arroz al horno con costillas de cerdo, rollitos de ternera con patatitas. Graduación alcohólica: 14,5% Vol. Opinión personal: en vista brillante, en nariz muy potente y en boca equilibrado, sabroso y goloso, un Jumilla potente fácil de beber. Relación calidad/ precio: Excelente. Establecimiento: Vinus & Brindis.

PARÉS BALTÀ. Ros de Pacs 2010. Precio entre 4-5 euros. D.O. Penedès. Pacs del Penedès. Agricultura ecológica. www.paresbalta.com Uva: Cabernet, merlot y shyrah. Temperatura de consumición: 8 º C. Maridaje: Bocadillo de pan con tomate y jamon, ensaladilla rusa, fritada de pescado. Graduación alcohólica: 12,5% Vol. Opinión personal: vino rosado muy refrescante, profundo en boca y un gran precio. Relación calidad/ precio: Excelente. Establecimiento: Vinus & Brindis. ETCHART PRIVADO, TORRONTES 2009. Precio entre 4-5 euros. Vino de Argentina. Cafayate, Salta, Argentina. Uva: Torrontes Temperatura de consumición: 8-10º C. Maridaje: Paella, mariscada. Graduación alcohólica: 13,5% Vol. Opinión personal: Color amarillo verdoso, vino muy floral con aromas a manzana y cítricos. Muy fresco y equilibrado. Relación calidad/ precio: Excelente. Establecimiento: Vinus & Brindis.

PARÉS BALTÀ. Blanc de Pacs 2010. Precio entre 4-5 euros. D.O. Penedès. Pacs del Penedès. Agricultura ecológica. www.paresbalta.com Uva: Parellada, xarel.lo, macabeo Temperatura de consumición: 8 º C. Maridaje: Arroces, aperitivos, quesos suaves, jamón serrano. Graduación alcohólica: 11,5% Vol. Opinión personal: vino blanco muy refrescante, profundo en boca y un gran precio. Relación calidad/ precio: Excelente. Establecimiento: Vinus & Brindis. CASTELLROIG ULL DE LLEBRE 2008. VI DE TERRER. Precio entre 9-10 euros. D.O. Penedès. Subirats. www.castellroig.com Vino de terruño “esencia de la tierra”. Crianza en roble americano. www.videterrer.com Uva: Ull de llebre (tempranillo). Temperatura de consumición: 14-15º C. Maridaje: Entrecot, paletilla de cordero, jamón ibérico, guisos de caza... Graduación alcohólica: 13% Vol. Opinión personal: Ejemplo de vino de terruño, buscando la esencia del vino a través del suelo. Muy bueno, profundo y carnoso en boca, agradab

Albet i Noya. www.albetinoya.cat Ejemplo de vino: Albet i Noya colección chardonnay 2009. Ejemplo de cava: Albet i Noya Petit Albet. Bodegas Gramona. www.gramona.es Ejemplo de vino: Mas Escorpí Chardonnay 2009. Ejemplo de cava: Gramona Allegro 2007 Brut Nature. Bodegas Pinord. www.pinord.com Ejemplo de vino: Pinord Chardonnay 2009. Ejemplo de cava: Marrugat Rima 32, 2006. Bodegas Torres. www.torres.es Ejemplo de vino: Waltraud 2009. Sumarroca. www.sumarroca.es Ejemplo de vino: Minuet 2009. Ejemplo de cava: Sumarroca 2007 Brut Nature. Jean Leon. www.jeanleon.com Ejemplo de vino: Petit Chardonnay 2009. Loxarel. www.loxarel.com Ejemplo de vino: Cora de Loxarel 2009. Ejemplo de cava: Loxarel Vintage 2006. Pares Balta. www.paresbalta.com Ejemplo de vino: Calcari Xarel.lo 2009. Ejemplo de cava: Blanca Cusiné 2007. Castellroig Finca Sabaté i Coca. www.castellroig.com Ejemplo de vino: Castellroig selección 2009. E

Situada en la provincia de Barcelona (47 municipios) y Tarragona (14 municipios). Denominación de origen de grandes vinos blancos. Subzonas: Penedés superior (uva parellada). Penedés central (uva macabeo, xarel.lo). Baix Penedès (vinos con un fuerte carácter mediterráneo, zona muy cercana al mar). Clima: mediterráneo, en general cálido y suave. Los suelos son arenosos, calizos, retienen bien el agua y pobres en materia orgánica. Variedades de uvas: Blancas: Macabeo, xarel.lo, chardonnay, parellada, gewürztraminer, riesling, chenin blanc, moscatel de alejandría, garnacha blanca. Tintas: Sumoll, syrah, cabernet sauvignon, monastrell, pinot noir, tempranillo, cariñena, merlot y garnacha. Se comercializa la mayoría en España y un 25 % al extranjero. www.dopenedes.com Características de los vinos: Vino blanco: Clásicos de la zona elaborados con las uvas: macabeo, xarel.lo y parellada. Son frescos, afrutados y ligeros. También hay fermentados en barrica con las uvas