BLOG ENRIQUE´S WINE

VIÑA ALJIBES 2010. Precio entre 4-5 euros. Vino de la tierra de Castilla. Bodega los Aljibes, Chinchilla de Montearagón, Albacete. “Mejor Rosado del Año” Guía de los Vinos Gourmets 2011. Uva: Shyraz. Temperatura de consumición: 8º C. Maridaje: Tabla de quesos para untar: de salmón, azul, camembert..., risottos, paella, carnes blancas. Graduación alcohólica: 13% Vol. Opinión personal: vino rosado de color muy vivo, con aromas a fresas y en boca elegante, especial para una noche de verano. Relación calidad/ precio: excelente. Establecimiento: HIPERCOR. LLEDONER ROSAT 2010. Precio entre 4-6 euros. D.O EMPORDÁ. http://www.espeltviticultors.com/ Bodega muy moderna con vinos elegantes y distintos. Uva: Garnacha tinta. Temperatura de consumición: 6-8º C. Maridaje: Pescado al horno, verduras, pastas, arroces … Graduación alcohólica: 13,5 % Vol. Opinión personal: Increíble... “pasión por el vino rosado”. Relación calidad/ precio: excelente. Establecimiento: HIPERC

"Si bien la penicilina cura a los hombres, el vino les hace felices". Alexander Fleming

DOMINIO DEL BENDITO 2008. Precio entre 9-11 euros. D.O TORO. Toro (Zamora). Dominio del Bendito. Uva: tinta de Toro. 90 puntos guía Peñín. Temperatura de consumición: 16º C. Maridaje: Carpaccio de buey con grosellas. Graduación alcohólica: 14,5% Vol. Opinión personal: vino muy potente como todos los de la D.O. Toro. Con aromas a torrefacto. Relación calidad/precio: buena. Establecimiento: www.verema.com VETUS Precio entre 8-11 euros. D.O TORO. Toro (Zamora). www.bodegasvetus.com Uva: tinta de Toro. 89 puntos guía Peñín. Temperatura de consumición: 17º C. Maridaje: Brochetas de cerdo con cuscús y verduritas Graduación alcohólica: 14,5% Vol. Opinión personal: vino muy agradable y elegante. Tiene un precio muy interesante para su calidad. Relación calidad/precio: muy buena. Establecimiento: l a Viti.

Situada en la provincia de Zamora (12 municipios) y Valladolid (3 municipios). Clima: continental extremado con influencias atlánticas y bastante árido. Los inviernos fríos y rigurosos y los veranos cortos. Los suelos mayoritariamente calizos. Variedades de uvas: Blancas: malvasía y verdejo. Tintas: tinta de Toro y garnacha. Se comercializa la mayoría en España y un 40 % al extranjero www.dotoro.es Obtuvo la denominación de origen en 1987. Características de los vinos: Vino blanco: Elaborados a partir de la uva malvasía. Graduación alcohólica 11-13º. Vino rosado: Variedades empleadas la tinta de Toro y garnacha (mezclados o monovarietales). Graduación alcohólica 11-14º. Vino tinto: Son los más característicos de la región, son vinos muy potentes con un grado de alcohol alto (13º-15º), maridan muy bien con caza, lechazo y todo tipo de carnes rojas. Muy buenos tintos tanto los jóvenes como los de crianza. El año 2009 la cualificación de la cosecha según l

PETIT BERNAT. VITICULTURA ECOLÓGICA. Precio entre 5-7 euros. D.O PLA DEL BAGES. Elaborado en la finca Oller del Mas (Manresa). Envejecido en barrica durante 3 meses en roble francés. Se han elaborado 12.000 botellas, vino sin filtrar. www.ollerdelmas.com Uva: Shiraz, cabernet y merlot. Temperatura de consumición: 14-16º C. Maridaje: Bocadillo de jamón ibérico con pan con tomate. Graduación alcohólica: 13,5% Vol. Opinión personal: interesante coupage. Un gran vino joven. Relación calidad/precio: muy bueno. Establecimiento: Oller del Mas, la Viti. BERNAT OLLER ( s. XIV). BLANC DE PICAPOLL 2010. VINO BLANCO. Precio entre 9-11 euros. D.O PLA DEL BAGES. Elaborado en la finca Oller del Mas (Manresa). Se elaboraron 6800 botellas. Puntuación del vino Blanc de Picapoll 2009 en la guía PEÑÍN: 80 puntos. www.ollerdelmas.com Uva: picapoll blanco y picapoll negro. Temperatura de consumición: 13-16º C, como un vino tinto. Maridaje: Bistecs, todo tipo de carne blanca, pasta.(

Oller del Mas: castillo, viña y bodega. Vinificación en la propia finca, terroir francés en un chateau catalán. El paisaje increíble, un castillo del S. X. con vistas a Montserrat. Son vinos muy controlados desde el viñedo, las dos fermentaciones, llenado de las barricas (de roble francés), originando unos vinos con muchas connotaciones tanto en vista, olfato y boca, con grandes posibilidades en el maridaje (vinos blancos con pollo o vinos tintos con gambas saladas). Relación calidad/precio: increíbles. Catamos el BERNAT OLLER 2006 y el BERNAT OLLER Blanc 2010 , dentro del castillo, una sensación única. Un lugar para desconectarte e impregnarte de cultura tanto de vino como de la comarca. Un lugar muy interesante para visitar.

Situada en la depresión central de Cataluña; ocupa la comarca del Bages, la zona de Manresa, englobando 27 localidades. Se divide en dos subzonas: Pla del Bages y Alt del Bages. Clima: microclima mediterráneo, de media montaña con escasa lluvia y oscilaciones térmicas acusadas. Los suelos son margosos. Variedades de uvas: Blancas: Picapoll (autóctona), chardonnay, gerwürztraminer, macabeo, parellada, sauvignon blanc. Tintas: Sumoll (autóctona), tempranillo, garnacha, cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, malbec, pinot noir y shyraz. Se comercializa la mayoría en España y un 30 % en el extranjero. www.doplabages.com Características de los vinos: Vino blanco: vinos jóvenes afrutados, son vinos modernos tanto en la uva autóctona picapoll como los geniales chardonnay. Vino rosado: elaborados con las uvas merlot y cabernet sauvignon. Vino tinto: son vinos modernos, frescos y muy buenos, persistentes en boca y con muchas posibilidades a la hora de maridar. Los añ

" COMPRENDER EL VINO ES CIENCIA, BEBERLO ES SALUD, Y SABER HABLAR DE ÉL, ES ARTE ". Aportación de Alejandro Rodríguez Cultura y Cata de vinos 2006.

Nunc est bibendum Ahora, bebamos Inicio de una oda de Horacio

MAS COLLET 2006. BARRICA. Precio entre 8-10 euros. D.O MONTSANT. Elaborado por Celler de Capçanes i SC, SCCL. Envejecido en barrica de roble francés y americano. w ww.cellercapcanes.com Uva: Garnacha, samsó, tempranillo y cabernet sauvignon. Temperatura de consumición: 14-16º C. Maridaje: para una buena barbacoa... Graduación alcohólica: 14% Vol. Opinión personal: muy buen coupage, sorprendente en boca y muy profundo.Un gran vino. Relación calidad/precio: bueno. Establecimiento: La Viti. MARTÚE 2007. Precio entre 7-9 euros. D.O PAGO DE CAMPO DE LA GUARDIA. La Guardia, Toledo. Envejecido en barrica de roble francés y americano. Temperatura de consumición: 15-17º C. www.martue.com Maridaje: un buen solomillo con guarnición de verduras al vapor. Graduación alcohólica: 14,5% Vol. Opinión personal: Un vino y D.O sorprendente... por descubrir, un gran crianza. Relación calidad/precio: muy bueno. Establecimiento: HIPERCOR.

JOSÉ L. FERRER. CRIANZA 2007. Precio entre 7-8 euros. D.O. BINISSALEM MALLORCA. http://www.vinosferrer.com/ Uva: Basado en la uva manto negro en coupage con tempranillo, cabernet sauvignon, merlot y shyraz. Temperatura de consumición: 13-15 º C. Maridaje: Cordero y conejo a la brasa, sobrasada. Graduación alcohólica: 13,5 % Vol. Opinión personal: Increible vino tinto, muy aromático ( fruta madura, hierbas del monte), en boca muy sabroso y espaciado, un gran descubrimiento. Premios: Bachus de oro 2010, 91 puntos en la guía Peñín. Relación calidad/ precio excelente.. Establecimiento: http://www.vinosferrer.com/

Vinos citados en la novela de Julio Verne “Clovis Dardentor”. La cultura del vino en esta zona es muy antigua, cuando los vinos eran rojos (ros en catalán antiguo) o blancos para posteriormente en el siglo XVI pasar a ser vinos tintos. Situación geográfica: Zona central de Mallorca. Clima mediterráneo suave con veranos secos y calurosos e inviernos cortos. Suelos formados por arena y caliza que reposan sobre margas y arcillas. Variedades de uvas: Blanca: Prensal (variedad autóctona), macabeo, parellada, chardonnay y moscatel. Tintas: Manto negro (variedad autóctona), callet, tempranillo, monastrell, cabernet sauvignon, shyraz y merlot. Consejo Regulador: http://www.binissalemdo.com/ Características generales de los vinos: Blancos: La uva prensal destaca por su complejidad de matices y su gran equilibrio en boca. Rosados: Se caracterizan por el aroma a fruta madura. Tintos: Jóvenes y sobre todo de crianza. La uva manto negro aporta aromas de fruta madura

REXACH BAQUÉS BRUT SELECCIÓ. Precio: 7-8 euros. D.O Cava. Guardiola de Font Rubí. Uva: Macabeo, xarel.lo, parellada. Temperatura de consumición: 6-8º C. Maridaje: patatas fritas con huevo y cochinillo, jamón serrano. Graduación alcohólica: 11,5% Vol. Opinión personal: cava con burbuja fina, muy bueno para cualquier tipo de comida, genial para el verano. Relación calidad/precio: Muy buena. Establecimiento: Embotellado para Celler Torras. LOXAREL 999 BRUT ROSADO. Precio: 7-8 euros. D.O Cava. Masia Can Mayol. Vilobí del Penedés. Uva: Pinot noir, trepat. Temperatura de consumición: 6-8º C. Maridaje: Aperitivos, pasta, muy bueno con marisco. Graduación alcohólica: 11,5% Vol. Opinión personal: Muy buen cava rosado con una burbuja fina y elegante con un color rubí intenso. Genial para el verano. Relación calidad/precio: Muy buena. Establecimiento: La Viti, El tast de Esplugues de Llobregat.