“catar un vino es como abrazar”

Juliette Gréco


"Lo que ocurre después de cada sorbo de vino es una experiencia individual y puramente espiritual..."

Tulio Zuloaga


Excelentes definiciones para tener presente cuando se realiza una cata, ya sea en la primera como después de muchas.

A solas el vino y el individuo.



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“Placer milenario” Es una de las regiones productoras de vino más antigua del mundo (se han encontrado envases de vino libanés en las tumbas de los faraones).  Fue en el Líbano donde Cristo convirtió el agua en vino en su primer milagro, durante las bodas de Caná. Hay numerosas citas en la Biblia donde se menciona a la vid y el vino. ”Sanaré la infidelidad de ellos. Los amaré de [mi] propio albedrío, porque mi cólera se ha vuelto de él. [...] 7 Volverán a ser moradores en su sombra. Cultivarán grano, y echarán brotes como la vid. Su memoria será como el vino del Líbano." Oseas 14:4 y 7 La industria moderna comenzó en 1857, donde un grupo de monjes jesuitas fundaron Ksara en el Bekaa. Recogen las técnicas francesas de elaboración del vino. El vino se elabora en numerosos viñedos de todo el país. Las principales zonas son: -           Valle de la Bekaa ( Ksara, Chateau de Kefraya y Massaya). La bodega de Ksara es una gruta descubierta por los romanos, donde la cons
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D.O.Q PRIORAT

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Dedicado a una enamorada de estos vinos. Zona vinícola situada en la provincia de Tarragona (La Morera de Montsant, Scala Dei, La Vilella, Gratallops, Bellmunt, Porrera, Poboleda, Torroja, Lloá, Falset y Mola). El viñedo se asienta sobre suelos de pizarra ( terroir franceses), marcando claramente sus vinos. Es una zona montañosa con laderas escarpadas, de manera que se cultiva la viña en terrazas con oscilaciones marcadas de temperatura entre el día y la noche. Vinos conocidos en Estados Unidos y muy apreciados en las listas anuales de Parker, aquí en España muy valorados en la guía Peñín. Los vinos del Priorat ya aparecen elogiados en textos de Plinio El Viejo en la época romana (hablaba de la cantidad de vinos que había en Barcelona y de la calidad de los vinos de Tarragona). Variedades de uvas: Variedades tintas: Garnacha Tinta, Garnacha Peluda, Cariñena, Cabernet Sauvignon, Shiraz. Producen vinos muy potentes, color granate, con alto contenido de alcohol, sab
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