Capítulo 4: EL CELLER.
"Celler
Vallès (desde 1948).
Todo
empezó un 23 de abril del 1948, día de Sant Jordi, cuando Jaume Vallès i Guma,
fundó la primera tienda especializada en vinos del Baix Llobregat, el Celler
Valles, y acompañado de su mujer y de sus 2 hijas, Nuria y Pilar, levantaron un
negocio enfocado al mundo del vino en Castelldefels.
Pasados
unos años las dos hijas, se casaron con Antonio y Ángel, dos chicos
trabajadores y emprendedores que se involucraron al 100% en el negocio.
Ellos
hicieron crecer el negocio, con distribución a hoteles y restaurantes, sin
olvidar el cliente particular, ni el servicio a domicilio. Los dos matrimonios
tuvieron 6 hijos y de algún modo, todos trabajaron en el negocio en algún
momento de sus vidas, hasta que llegó el más pequeño de todos, Jordi Vallès que
es la tercera generación de la Casa Vallès y que gestiona actualmente el
negocio.
El
Celler dispone en la actualidad de más de 2500 referencias en vinos, más de 200
en Cavas y Champagnes y más de 500 en destilados.
Se realizan
cursos de cata, lotes de empresa y se continúa con la distribución a hoteles y
restaurantes".
Un excelente celler.
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