“Un hombre arruinado en tiempos difíciles vendió su colección de arte, pero mantuvo su bodega. Cuando se le preguntó por qué no vender su vino, dijo: un hombre puede vivir sin arte, pero no sin cultura.” Anónimo

“No me importa adónde va el agua mientras no sea al vino.” G.K. Chesterton

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Estamos en 2017, volveremos hablar de los que nos gusta. Nuevos vinos, nuevos temas. Nuevo enfoque. Gracias.
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SNAPSHOT Infrared Wine Thermometer

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www.nuvovino.com Es un termómetro muy interesante, que lee las temperaturas superficial del vino en apenas un segundo a una distancia entre 2-3 cm, sobre botella, en el interior de la copa etc. Aún falta un poco para llegar a los 12º aproximadamente. Si queréis llegar en unos treinta minutos a la temperatura ideal, lo que tenéis que hacer es llenar la cubitera de hielo, añadir un poco de sal...  Por cierto el vino es el Sisquella 2012 de Clos Pons.
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VINO DE SUDÁFRICA

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Aromas con distinción. Vinos con 300 años de antigüedad, los más antiguos de la denominación vinos del nuevo mundo. Se dividen en tres grandes áreas: Región Costera: Constantia, Durbanville, Stellenbosch. Región Boberg: Pearl y Tulbagh. Región del valle del Breede: Wolcester, Robertson y Swellendan. Clima. Problemas en la temporada de la recolección de la uva, por el contrario al ser un clima muy regular hace que las añadas sean “todas” buenas. Variedades de uvas: Variedades blancas: Riesling (weisser riesling), steen (chenin blanc), sauvignon blanc originando vinos jóvenes muy afrutados, ugni blanc (trebbiano italiana),muscat, gewürztraminer. Variedades tintas: Hermitage, cabernet sauvignon y franc originando unos vinos tinos muy finos, pinot noir, garnay, merlot, shiraz y pinotage (cruce de las variedades hermitage con la pinot noir, recuerda a los Beaujolais), creando vinos robustos y potente. Regiones vinícolas: Olifants River: la zona más grande en las montañas O...
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