BLOG ENRIQUE´S WINE

Relación de Museos del Estado Español: - Museo del Vino de Cambados (Pontevedra). - Cangas de Narcea (Principado de Asturias). - Museo del Vino del Bierzo (León). - Museo del Vino de Peñafiel (Valladolid). - Centro de Interpretación de la Arquitectura Asociada al Vino de Aranda de Duero (Burgos). - Museo de Aldeanueva de Ebro (La Rioja). - Museo de la Cultura del Vino Dinastía- Vivanco (La Rioja). - Museo del Vino Monasterio de Piedra (Zaragoza). - Museo Espacio del Vino de la Denominación de Origen Somontano (Huesca). - Museo del Vino de la D.O Campo de Borja. - Museo del Suro de Palafrugell (Tarragona). - Museo del Vino del Castillo de Perelada (Girona). - Museu de Vilafranca- Museu del Ví (Vilafranca del Penedès). - Museo del Vino de Requena (Valencia). - Museo de la Vid y el Vino de la Comunidad Valenciana. Bodega Redonda. - Museo del Vino de Almendralejo (Badajoz). - El Misterio de Jerez (Cádiz). - Sanderman Jerez- Bodegas y Museo (Cádiz). - Museo del Vino de

Sinopsis ¿Cuál es el colmo de un sommelier? Así, como un mal chiste, una paradoja, o la materialización de un temor infantil, inconfesable, al reconocido experto en vinos Charlie Arturaola de pronto le ocurre lo impensado: pierde totalmente el paladar. Las fatídicas señales le llegan en medio del prestigioso evento Masters of Food and Wine, en Mendoza, y al principio no sabe si adjudicárselas al estrés o al agitado ritmo de la vida social propio de estos eventos, o a algún mal neurológico. Luego, la búsqueda de una cura lo lleva a encontrarse con el famoso Michel Rolland y, bajo su consejo, empieza a remontar un camino lejano y olvidado: el que ha separado a muchos críticos de vino no sólo de los productores sino también del modesto aficionado; intentando recuperar la experiencia más íntima y física de la cosecha y la pasión atenuada por el tiempo. Este viaje será para Arturaola un proceso de retorno hasta el origen pueblerino, hacia el vaso de vino en la mesa familiar, despojad

"La Fiesta del Xarel.lo del Penedès en la playa de Cunit"

www.condadodehuelva.es En el sureste de la provincia de Huelva, entre los ríos Guadiamar y la ría del Tinto, se extienden las tierras de la Denominación de Origen, Condado de Huelva. Sus suelos, de color pardo, sueltos, arenosos y no demasiados calizos y su clima mediterráneo, con clara influencia atlántica, de inviernos suaves, y largos y cálidos veranos, hacen de estas tierras un lugar propicio para el cultivo de la vid, dominando la variedad blanca Zalema, que convive junto con la Palomino, Listán, Garrido Fino y Moscatel. En 1963 se crea la D.O, donde todos los sectores se comprometen en la empresa de redescubrir el mundo de la excelencia de los Vinos del Descubrimiento.  En la actualidad la  Denominación de origen abarca los siguientes municipios:  Almonte, Beas, Bollullos Par del Condado, Bonares, Chucena, Hinojos, La Palma del  Condado, Manzanilla, Moguer, Niebla, Rociana del Condado, Villaba del Alcor,  Villarasa y Trigueros.

"Platero es pequeño, peludo, suave ; tan blando por fuera, que se diría todo de algodón, que no lleva huesos..... Come cuanto le doy. Le gustan las naranjas mandarinas, las uvas moscateles, todas de ámbar....". Platero y yo de Juan Ramón Jiménez .

Precio: 14-18 Euros. D.O Condado de Huelva. Bodegas Doñana. Http://www.bodegasdoñana.es “ Vino elaborado a partir de la maceración en botas de roble de un vino generoso de licor dulce y pieles de naranjas deshidratadas. El lento proceso de la maceración da como resultado un vino dulce aterciopelado de aroma intenso y delicado sabor a naranja.” Maridaje: Tanto para aperitivos (foies, magrets, ahumados y quesos) como para postres (suflés, coulants de chocolates y mousses). Temperatura ideal: 8-10ºC. Graduación alcohólica: 15% Vol. Opinión personal: Es un vino sorprendente, sugerente y sobretodo muy versátil. Botella de 50 Cl. Relación calidad/ precio: muy bueno. Establecimiento: El Tast d´Esplugues de Llobregat.

  " Guárdate ahora del blanco y del rojo, Y, sobre todo, del vino blanco de Lepe Que se vende en Fysshe o en Chepe. Ese vino de España trepa sigilosamente. De esos vinos, criados muy rápidamente, Tales humores ascienden Que cuando un hombre ha tomado tres jarras Y vuelve a su casa en Chepre Le parece que está en España, en la ciudad de Lepe Y no en La Rochelle ni en Burdeos." Geoffrey Chaucer "Cuento del canónigo"... el vino del Lepe.

" ... A couple of glass of port wine would have done him a great deal more good..." Oliver Twist, de Charles Dickens.

Bottled by Quinta Do Noval. Produce of Portugal Precio: 13-15 Euros. www.quintadonoval.com Uva: T ouriga nacional, tinta cão, tinta barroca, tinta roriz , touriga francesa y tinta amarela. Maridaje: Ideal para un aperitivo. Temperatura ideal: 16-18ºC. Graduación alcohólica: 19,5% Vol. Opinión personal: Color rubí con fina lágrima. Aromas de fruta roja bien madura, finas notas balsámicas con sensaciones licorosas, tostados bien presentes. Suave entrada, sabroso, finas notas licorosas algo dulzonas, fruta madura y ligeros tostados. Final muy interesante medio-largo y postgusto de fruta madura. Relación calidad/ precio: muy bueno. Establecimiento: www.quintadonoval.com

Los Oportos se caracterizan por su gran intensidad aromática, la presencia del alcohol, su dulzura y la tanicidad en algunas de sus categorías. www.ivdp.pt El vino de Oporto tinto se realizan a partir de uvas Tinta Roriz, Tinta Barroca, Touriga y Tinta Cāo. El vino de Oporto blanco se obtiene de las uvas Malvasía Dourada, Malvasía Fina, Gouveio y Rabigato. El vino de Oporto es un vino licoroso producido en la Región Determinada del Douro. El proceso de fabricación, basado en la tradición, incluye la paralización de la fermentación del mosto por la adición de aguardiente vínico (apagamiento), la mezcla de vinos y el envejecimiento. El vino de Oporto se distingue de los vinos comunes por sus características particulares: una enorme diversidad de tipos donde sorprende una riqueza e intensidad de aromas incomparables, una persistencia muy elevada tanto de aroma como de sabor, un volumen alcohólico elevado ( entre 19 y 22% vol.), una amplia gama

"... And Aunt Julie invited all the guets to have either port or sherry" The Dead, James Joyce.

"Saber beber forma parte del saber vivir" Emile Peynaud.

"Al vino las penas: Las copas llenad; que todo lo endulzan vino y amistad" Menéndez Valdés.

“ En la noche del júbilo o en la jornada adversa exalta la alegría o mitiga el espanto y el ditirambo nuevo que este día le canto otrora le cantaron el árabe y el persa. Vino, enséñame el arte de ver mi propia historia como si ésta ya fuera ceniza en la memoria” Al vino astral de Jorge Luis Borges.

Precio: 14-16 Euros. D.O Priorat, Bodegas Pinord. Uva: Cabernet Sauvignon, Garnacha, Syrah. Elaboración: “ La vendimia se realiza por separado para cada variedad y manualmente, tras un estricto control de la maduración. Fermentado en depósito de acero inoxidable durante 18 días, re realiza el coupage en las barricas de crianza en las que permanecen un año y, posteriormente, se afina en botella.” Maridaje: Pierna de cordero al horno. Temperatura ideal: 17-19ºC. Graduación alcohólica: 16% Vol. Opinión personal: Fase Visual: Vino de color granate oscuro. Fase Aromática: Destaca su paso por la barrica de roble, unido con los aromas frutales que le confieren una gran finura y una gran complejidad. Fase Gustativa: Es pleno y complejo, suave y equilibrado al paladar. Es un vino sorprendente. Relación calidad/ precio: Interesante. Establecimiento: El Tast d´Esplugues de Llobregat.

Palabra que procede del yidish (judío o hebreo)-, significa “puro”. Y es el término con el que se designan los alimentos y bebidas elaborados según los requisitos de la religión judía. Todo el proceso de cultivo, cuidado de las cepas, la cosecha, la elaboración, la crianza e incluso el embotellado debe ser supervisado por una persona cualificada, por lo general, el rabino. Alguna de las condiciones que se deben cumplir son que la viña debe contar con una edad mínima de cuatro años; la vendimia tiene que ser manual, selectiva y escrupulosa, aceptando sólo uvas sanas, enteras y en estado óptimo de maduración; sólo el rabino puede realizar la manipulación y el prensado, la vinificación sólo se puede realizar en cubas de acero inoxidable. Las botellas deben ser nuevas y de fabricación supervisada, que el rabino marcará con el sello Kosher que acredita su elaboración. En realidad, el vino Kosher no tiene diferencias importantes en cuanto a sus técnicas de elaboració

" Wine to me is passion. It´s warmth of heart and generosity of spirit. Wine is art. It´s culture. It´s the essence, civilitation and the art of living" Robert Moldavi

" Dejadme que repose aquí, en mi cuna de roble o de cristal, estoy cansado. Para llegar hasta donde he llegado sudé de sol a sol, de luna a luna. Robé la claridad sumido en una raíz de sombra. ‘El robo que he robado’ lo hice oro y rubí, transfigurado por la sabiduría y la Fortuna. Terminé mi tarea. Ahora descansa en la sombra mi cuerpo, en ella amansa el hervor jovencísimo de antaño. Pero los dioses nunca mueren, juro que respiro. Y espero: estoy seguro de mi resurrección al tercer año”. Vino de crianza  de José Hierro, cuyos versos plasmó el poeta cántabro en la etiqueta de las 22 botellas de su propia cosecha.

" De esplendorosos átomos bañado tu cuello adorno con el vino nuevo por donde corre espléndido y dorado. Luego, mis labios a tus pechos llevo y gusto el vino en el pezón rosado... ¡digna es de un Dios la copa en que lo bebo!” Salvador Rueda, tan efusivo en el amor como en el verso, tomados ambos en su justa medida.

“Subiósele el amor a la cabeza como el zumo dorado de la viña”. Antonio Machado

 "Celebra el aldeano con baile y canciones el hermoso placer de la bella cosecha y del licor de Baco tanto trasiega que con el sueño acaban sus goces”. Al vino otoñal de Las cuatro estaciones de Vivaldi  

Al vino campesino de Miguel Hernández :              “ A lluvia de calor, techo de parras, a reposo de pino, actividad de avispas y cigarras en el sarmiento fino, cuerda de pompas y sostén de vino”.      

Precio: 9-10 Euros. D.O Montsant, Embotellador AIBAR 1895 S.L. Uva: Garnacha negra, syrah y merlot. “ Las viñas LO BANDOLER. En algunos lugares de montaña podemos encontrar todavía pequeñas viñas centenarias que se conservan gracias al romanticismo de sus propietarios. Un territorio salvaje y arisco muy adecuado para buscar refugio si eres un bandido. Por su ubicación y orografía, por su edad y la de sus cuidadores, ya casi no quedan. Para evitar su abandono, hemos puesto en marcha, desde nuestra bodega, un pequeño proyecto de vinificación, crianza, embotellado y comercialización del vino de estas viñas centenarias.” Maridaje: Entrecot con salsa roquefort. Temperatura ideal: 16º-19ºC. Graduación alcohólica: 13,7% Vol. Opinión personal: Fase Visual: color picota oscuro. Fase Aromática: a fruta roja y negra madura, tostados con toque licoroso y mineral. Fase Gustativa: goloso con paso sedoso, fresco, muy amable y estructurado. Buena