BLOG ENRIQUE´S WINE

"Confío en que sabrá disculparme por no acompañarle, pero ya he cenado y jamás bebo...vino." (Gary Oldman, en `Drácula de Bram Stoker´de Francis Ford Coppola).

- Vino de Ismaros (maronita o maroneia). Es el más clásico de todos (según Plinio). Es el vino con que Úlises embriagó a Polifermo, era un vino corpulento y muy oscuro, cultivado en Tracia. - Prammio. Homero lo describe como fuerte y nutritivo. Procedía de una cepa tinta, Se cultiva en las islas orientales del mar Egeo. El vino era seco, tánico, astringente y duro. - Vino de Chíos. Vino tinto oscuro, espeso y dulce. - Vino de Lemmos. En la actualidad se produce un vino típico de la isla. - Vino de Lesbos. Vino espeso, parecido al Prammio. - Vino de Cos. Vino blanco, solía llevar una mezcla de agua de mar. - Sireón. Vino generoso elaborado con uvas blancas. - Vino de Creta. Vino pasificado, dulce y licoroso. - Diachytos. Vino de Laconia, dulce y perfumado. - Scythisin. Vinos inferiores que no se bebían mezclados con agua, tomando el nombre de los Escitas (pueblo considerado bárbaro), que tomaban el vino sin diluir.

 La tarde descansaba sobre los tejados, En ese único día de toda mi vida. ¿Quién beberá mi vino de moras? ¿Quién encontrara mi balde y mi palo,  mis ojos marrones robando la sal de la cocina? ¿Quién encontrara a mi amigo sin nombre, mis pasos sin nombre? ¿El océano de pinos, las huellas sin nombre, las moras chancadas en el balde? ¿El vino del viento, el nombre que tuve y ya no tengo la cocina que tuve y ya no tengo? ¿Quién encontrara mi balde con vino de moras en silencio? ¿Quién me encontrara callado Cómo un muerto? (Francisco García - Tierra Sin Fronteras)

TERN GARNATXA NEGRA Y SYRAH, 2011. Precio entre 10-11 euros. D.O Terra Alta. http://www.ternobradordevi.com “Equilibrio en contante movimiento” Uva: Garnacha negra y syrah. “Cuerpo y alma”. Producción limitada de 2550 botellas. Menciones: primer premio a tinto cosecha 2011 en el concurso de vinos de la D.O. Terra Alta el año 2012 por la categoría de tinto cosecha durante la XXV fiesta del vino de Gandesa. Maridaje: Entrecot a la brasa. Temperatura ideal: 15ºC-17ºC. Graduación alcohólica: 14% Vol. Opinión personal: Interesante vino tinto joven. Muy aromático (frutas de bosque y frutas rojas). Notas de crianza (café, vainilla y chocolate). Paso por boca: amable, agradable y persistente. Relación calidad/ precio: Muy bueno. Establecimiento: www.ternobradordevi.com

TERN GARNATXA BLANCA, 2011. Precio entre 9-10 euros. D.O Terra Alta. http://www.ternobradordevi.com “Equilibrio en contante movimiento” Uva: Garnacha blanca "Un Terra Alta Garnatxa Blanca 100x100". Producción limitada de 3700 botellas. Puntuación de 9,56 en la Guía de Vins de Catalunya 2013. Maridaje: Merluza en salsa verde. Temperatura ideal: 12ºC-14ºC. Graduación alcohólica: 13,5% Vol. Opinión personal: Excelente vino blanco de la uva garnacha blanca para descubrir. Color amarillo ligero con reflejo verdoso. Vino muy aromático. Buena armonía entre las notas cítricas y las tropicales. En boca es muy fresco y con gusto final a melocotón y melón. Vino estructurado y complejo. Relación calidad/ precio: Excelente. Establecimientos online donde disfrutarlo: Disfruta tu vino - www.disfrutatuvino.com Vino-vi - www.vino-vi.com Vinoscopio - www.vinoscopio.com Catalanwinetasting - ww

Bodega de la D.O Terra Alta, dirigida por tres emprendedores (un bodeguero, un enólogo y un viticultor). “Tern… Obrador de Ví: Es una alegoría a los componentes del proyecto y en nuestra forma de trabajar. Tern: significa conjunto de tres cosas de la misma especie, en este caso, viticultor, bodeguero y enólogo. Obrador: es el lugar donde antiguamente se trabajaba en las labores de un arte, un oficio, una industria o un comercio. Ví : jugo de uvas fermentado, que es esencialmente una solución acuosa de alcohol etílico con pequeñas cantidades de éteres, ésteres, azúcar, materia colorante, etc…” Trabajan muy bien las uvas autóctonas la garnacha (en coupage con syrah) y la garnacha blanca. La bodega esta incluida en el plan estratégico “Un Terra Alta Garnatxa blanca 100x100”.

“Soy el vino, me ha satisfecho apreciar que ya hay algunas personas que por lo menos se preocupan de mí. Las expresiones que se refieren a las condiciones de fresco y frutoso, que muchas veces tengo, me llenan de gozo. Cuando  se comenta sobre mi cuerpo, cierto rubor me asoma, pero como también soy tinto no se me nota.”

TEMPS DE FRUITS 3, 2011. Precio entre 7-9 euros. D.O Penedès. www.sumarroca.es “La fuerza de la innovación”, o como beber vino del nuevo mundo en el viejo mundo. Uva: Malbec, originaria de Calhors (Francia), muy utilizada en Argentina, Italia, Australia, California… Maridaje: conejo marinado al horno con brécol. Temperatura ideal: 13ºC-15ºC. Graduación alcohólica: 12,5% Vol. Opinión personal: Vino muy potente con notas a frutas del bosque y florales, muy equilibrado. En boca es largo y gustoso. Relación calidad/ precio: excelente. Establecimiento: www.casariu.com  "Distribución alimentaria de calidad".

TEMPS DE FRUITS 2, 2011. Precio entre 7-9 euros. D.O Penedès. www.sumarroca.es “La fuerza de la innovación”, o como beber vino del nuevo mundo en el viejo mundo. Uva: carménère, originaria del Medoc francés, muy utilizada también en Chile. Maridaje: blanqueta de ternera con pimientos. Temperatura ideal: 13ºC-15ºC. Graduación alcohólica: 12,5% Vol. Opinión personal: En nariz intenso con aromas a moras, cerezas, ciruelas dentro de una balsa de pimienta, regaliz, laurel… En boca muy fresco, largo y delicado. Relación calidad/ precio: excelente. Establecimiento: www.casariu.com  "Distribución alimentaria de calidad".

TEMPS DE FRUITS 1, 2011. Precio entre 7-9 euros. D.O Penedès. www.sumarroca.es “La fuerza de la innovación”, o como beber vino del nuevo mundo en el viejo mundo. “Surge como resultado de las investigaciones vitivinícolas que llevamos a cabo desde hace años en nuestra parcela experimental “Vinyes del Món”. Cada número corresponde a una elaboración única con variedades internacionales que aportan matices diferenciales de nuestro terroir”. Uva: pinot gris, muy utilizada en los vinos del nuevo mundo por ejemplo California. Maridaje: Arroz caldoso mediterráneo. Temperatura ideal: 15ºC-16ºC. Graduación alcohólica: 14% Vol. Opinión personal: Color rosado. Toques de fruta fresca (fresas, cerezas) sobre un fondo de regaliz y pimienta. En boca tiene mucha fortaleza. Relación calidad/ precio: excelente. Establecimiento: www.casariu.com  "Distribución alimentaria de calidad".

" BLOG ENRIQUE´S WINE", participa en el concurso de Blogs: PREMIOS 20Blogs, organizado por 20 minutos.es, en el apartado de  Gastronomía . Premios: A estos galardones optan todos los blogs inscritos en la séptima edición de los Premios 20Blogs: Premio especial: Mejor blog 2012, elegido por los miembros del jurado de los Premios 20Blogs. Premios por categoría presentada: Mejor blog de cada categoría (20 diferentes y elegidos por el jurado de los Premios 20Blogs). Blog más votado: Mejor blog elegido por votación entre los usuarios de 20minutos.es. Más información: http://lablogoteca.20minutos.es/premios-20blogs Muchas gracias.

Precio entre 9-11 euros. D.O Costers del Segre. www.cervoles.com “La fuerza del terroir” Uva: tempranillo, cabernet sauvignon, garnacha, merlot y syrah Maridaje: Carnes rojas y verduras a la parrilla, caza menor. Temperatura ideal: 14ºC-15ºC. Graduación alcohólica: 14% Vol. Opinión personal: Vino tinto joven con crianza. Color rojo cereza con tonos granates. Aromas a frutos rojos (frambuesa, fresa). Notas a tostados. Al airearlo, sobresalen las notas minerales y a chocolate. Final largo y persistente con notas ahumadas. Relación calidad/ precio: muy bueno. Establecimiento: www.casariu.com  "Distribución alimentaria de calidad".

Precio entre 6-7 euros. D.O RUEDA. http://www.unesdi.com Uva: verdejo Maridaje: Arroces marineros, verduras a la brasa, sardinas a la plancha, sushi. Temperatura ideal: 8ºC-11ºC. Graduación alcohólica: 12,5 % Vol. Opinión personal: Vino blanco joven con atractivo color amarillo pálido y sutiles ribetes verdosos. Aroma a fruta blanca, tropical y con intensas notas a cítricos. Muy refrescante. Buen final con el característico toque amargo que le proporciona la uva verdejo y con una persistencia agradable. Relación calidad/ precio: excelente. Establecimiento: www.casariu.com  "Distribución alimentaria de calidad".

“El vino es una bebida que se mantiene viva, ya que se transforma con los días, los meses y los años…”  Mario Yanzón "No hay nada, sin duda, que calme el espíritu tanto como el ron y la verdadera religión." Lord Byron   “el vino es un milagro, una parte esencial de nuestra cultura” "La palabra Vino, proviene del sánscrito Vana (Amor)" "Sin vino, la mejor de las comidas, es como un baile sin orquesta..."  Reyniére