D.O CARIÑENA


“Denominación más grande y antigua de Aragón y una de las D.O más antiguas de España (1932)” 
Denominación situada en la provincia de Zaragoza, los municipios son: Aguarón, Aladrén, Alfamén, Almonacid de la Sierra, Alpartir, Cariñena, Sosuenda, Encinacorba, Longares, Mezalocha, Muel, Paniza, Tosos, Villanueva de Huerva. 







El suelo es de caliza rojiza sobre estratos de roca suelta con mucho carbonato de calcio y, en algunos lugares, pizarra y arcilla.

El clima es continental con grandes variaciones térmicas no solo entre el verano y el invierno sino también entre el día y la noche. Otro factor climático característico de la zona es el cierzo. 




http://www.docarinena.com

Se comercializa un 35% en España y 65% en el extranjero.

Clasificación cosechas Guía Peñín 2009: Muy buena.

Variedades de uva blanca:

Chardonnay, Garnacha Blanca, Macabeo, Moscatel de Alejandría y Parellada.

Variedades de uva tinta:
Cabernet Sauvignon, Garnacha tinta, Juan Ibáñez, Cariñena (Mazuela), Merlot, Monastrell, Syrah, Tempranillo y Vidadillo.

Características de los vinos:

Tipos de vinos protegidos por la Denominación de Origen:

Tintos: son los vinos por excelencia de la zona, robustos y cálidos.

Jóvenes, crianza y crianzas muy largas.

Rosados: se incorporan las nuevas tecnologías en la elaboración del rosado.

Blancos: No son los más significativos de la D.O. 




Dentro de los tipos de vinos mencionados en el apartado anterior podrán elaborarse los siguientes subtipos:

- Vinos blancos de maceración carbónica: encubado de las uvas enteras, sin romper.

- Vinos tintos de maceración carbónica: encubado de las uvas enteras, sin romper.

- Vinos semisecos, semidulces y dulces: se realizarán con los mismos sistemas de elaboración que los vinos secos, pudiendo interrumpir su fermentación conteniendo azúcares residuales, o bien, partiendo de vinos secos mediante la edulcoración con mostos concentrados rectificados. Esta práctica se anotara en el Libro de Registro de Prácticas Enológicas.

- Vinos de licor.

- Vino naturalmente dulce.

- Vinos de aguja.

- Vinos espumosos. 



Bodegas:


Bodegas Ignacio Marín:

www.ignaciomarin.com

Ejemplo de vino: Marín Merlot 2005.


Bodegas San Valero:

www.sanvalero.com

Ejemplo de vino: Sierra de Viento garnacha 2007.


Bodegas Virgen del Águila:

www.bodegasaguila.com

Ejemplo de vino: Jabalí garnacha & syrah.


Campos de Luz:

www.camposdeespana.es

Ejemplo de vino: Campos de luz garnacha 2005.






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