BLOG ENRIQUE´S WINE

SPANISH WHITE GUERRILLA. Riesling 2010. Precio entre 6-8 euros. D.O. V.T. Valles de Sadacia. Bodegas Castillo de Maetierra. Uva: riesling. www.vintae.com Temperatura de consumición: 10-12º C. Maridaje: gambas, salmón, jamón ibérico, queso, aperitivos... Graduación alcohólica: 12% Vol. Opinión personal: vino blanco muy interesante, color amarillo-dorado,muy bien estructurado y elegante en boca, en definitiva una delicia para el paladar. Relación calidad/ precio: muy bueno. Establecimiento: La Viti, Celler Torras.

“La revolución blanca en la tierra con nombre de vino.” En el año 2003 nació la Indicación Geográfica protegida de vinos de calidad que ampara unicamente vinos blancos, dentro de los límites de la Comunidad Autonómica de la Rioja. Se creo por el cambio de costumbres en el consumidor actual, el cual busca vinos blancos agradables de tomar, frutales y muy aromáticos. Son vinos jóvenes, muy dinámicos y sobretodo innovadores. 100% de la Rioja. Se elaboran vinos blancos de muy amplia gama: blancos secos, blancos elegantes y suaves, blancos dulces de vendimia tardia. www.vallesdesacia.com Otra web interesante relacionada con el tema: www.vintae.com Variedades de uva blanca: Moscatel de grano menudo, albariño, verdejo, chardonnay, sauvignon blanc, viognier, riesling, gewürztraminer. Bodegas: Castillo de Maetierra: única bodega de la Rioja especializada en vinos blancos. www.castillodemaetierra.com Hablaremos de la Spanish White Guerrilla by Maetierra, es u

Annorum vinum, socius vetus et vetus aurum Vino añejo, amigo viejo y oro viejo Para indicar cosas que ganan con los años, en la antigua Roma apreciaban el vino que sabia envejecer.

RESERVA MAS D´ALSINA SARDÀ. BRUT NATURE. RESERVA. FERMENTADO EN BARRICA. Precio entre 7-8 euros. D.O. Cava. Cellers Alsina S.L. Uva: macabeo, xarel.lo, parellada y chardonnay. http://www.alsinasarda.com Temperatura de consumición: 6-9º C. Maridaje: carne en salsa, jamón de bellota, quesos curados, aperitivos... Graduación alcohólica: 12% Vol. Opinión personal: interesante , fresco en boca, complejo por la fermentación de la barrica y diferente. Relación calidad/ precio: muy bueno. Establecimiento: La Viti.

SARASATE. EXPRESIÓN. VINO DULCE NATURAL. Precio entre 4-5 euros. D.O. Navarra. Corella. http://www.bodegascorellanas.com Uva: uva moscatel de petit grain. Vendimia a mano de cepas de 45 años. Temperatura de consumición: 8-10º C. Maridaje: pates, quesos, postres (magdalenas caseras de chocolates y arándanos) Graduación alcohólica: 15% Vol. Opinión personal: delicioso vino dulce natural, color dorado, aromático , frutal y persistente en boca. Relación calidad/ precio: muy bueno. Establecimiento: Espuga.

“Un hombre arruinado en tiempos difíciles vendió su colección de arte, pero mantuvo su bodega. Cuando se le preguntó por qué no vender su vino, dijo: un hombre puede vivir sin arte, pero no sin cultura.” Anónimo “No me importa adónde va el agua mientras no sea al vino.” G.K. Chesterton

DOMINICUS. 2008. Precio entre 9-10 euros. D.O.Q Priorat. Bodega Puig. Uva: garnacha, mazuela y sirah. Doce meses en barrica. Temperatura de consumición: 14-16.º C. Maridaje: fricandó, patatas a la riojana. Graduación alcohólica: 14,5% Vol. Opinión personal: increible vino tinto muy complejo, elegante y mineral. Relación calidad/ precio: muy bueno. Establecimiento: La Viti.

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CHÂTEAU DE CAPPES BORDEAUX 2009. Precio entre 10-11 euros. Vino de Burdeos. Château de Capper. Uva: merlot, cabernet franc y cabernet suvignon. Decantar antes de consumir. Medaille d´OR, París 2010. Temperatura de consumición: 14-16.º C. Maridaje: entrecot, solomillo a la piedra. Graduación alcohólica: 13,5% Vol. Opinión personal: exquisito vino tinto de burdeos, aromático, profundo en boca. Relación calidad/ precio: muy bueno. Establecimiento: Sección del Gourmet del Corte Inglés.

BURDEOS, EL CORAZÓN DE LOS GRANDES VINOS. Se extiende por las dos orillas del rio Garona, las del Dordoña y el estuario del Gironda. Los vinos de Burdeos tienen un carácter común que viene dado por las características morfológicas y climáticas. Predominan los suelos de gravas (donde crecen las mejores viñas de la región) y las tierras calizas y arenosas. Los vinos de Burdeos no llevan calificación porque su calidad está en proporción directa con los grands vins. Es el principal exportador de los vinos franceses, contando esta región con unos de los vinos más prestigiosos del mundo: Château La Croix-Daniels. http://www.bordeaux.com Variedades de uvas: Variedades tintas : merlot, cabernet sauvignon y cabernet franc. Variedades blancas: semillon, sauvignon blanc y muscadelle. Subregiones de Burdeos: El Medoc : zona entre la ciudad de Burdeos y la punta de Grave, dentro de esta región se disfrutan de denominaciones propias: Haut-Médoc, St-Estèphe, P

" El syrah es la gran cepa de Chile, pero es la cepa emblemática de Australia". Bruchfeld " Pinot noir, difícil vivir con ella, imposible vivir sin ella". Hector Rojas " La esencia de un vino está en su terroir".

991´n Macabevs. Deveses 2010. Precio entre 7-8 euros. D.O. Catalunya. Elaborado y embotellado por Baronia d´Entença S.L. Debido a su estabilización natural pueden aparecer precipitados. Vinater: Toni Ripoll. http://es.pascona.com/ Uva: Macabeo. Temperatura de consumición: 7-13º C. Maridaje: Salmón, marisco, jamón serrano, paella, pollo... Graduación alcohólica: 13% Vol. Opinión personal: Muy buen vino blanco, muy agradable tanto fresco como con algo de temperatura, sorprendentes recuerdos a fruta blanca, flores, cítricos. Color amarillo pajizo. Relación calidad/ precio: muy bueno. Establecimiento: Celler Torras.

"…entonces  los arroyos correrían con vino en lugar de agua  y el bosque entero estaría durante semanas de fiesta."                             C. S. Lewis en "El león, la bruja y el armario". "La copa de vino es el Santo Grial, donde la verdad de la vida, si existe, se encuentra."                                                         William Shakespeare

Geoffrey Chaucer era un buen conocedor de los vinos de esta parte de Andalucía, como quedó demostrado en su obra “ Pardoner´s Tale”, escrita en 1380 e incluida en sus “ The Canterbury´s Tales ” y, posiblemente,. eligiera el sack de Jerez .

Clark Gable ofreciendo una copa de brandy. Sean Connery tomando una copa de brandy.

Bebida espirituosa de la zona de Jerez, El Puerto y Sanlucar. Es una de las bebidas más internacionales. ¿Que es una bebida espirituosa? Según la normativa Europea Reglamento (CE) 110/2008: Es la bebida alcohólica: Destinada al consumo humano. Con carácter organoléptico específico. Graduación mínima de alcohol de 15% Volumen. Obtenida mediante la destilación de producto naturales fermentados. El Brandy de Jerez se elabora a partir de aguardientes del vino: Procedentes de las uvas: Airén y Palomino. Y obtenidos por destilación. Elaboración del Brandy de Jerez: Destilación del vino a la Holandesa. Añejamiento. El sistema de criaderas y soleras. Se elabora por el tradicional sistema de criaderas y soleras. Se envejece en barricas de roble americano (compacta, liviana y poco porosa), previamente envinadas, al menos durante dos años con vino de Jerez, esto es para que transmita al aguardiente de vino todas las características de los vinos de Jere

Hemos llegado a las 5000 entradas, muchas gracias a todo el mundo. Continuamos trabajando...

DOPFF AU MOULIN. 2008. Precio entre 10-11 euros. Vino de Alsacia (Francia). Uva: gewürztraminer. Temperatura de consumición: 8-10º C. Maridaje: comidas exóticas (sushi, comida china). Graduación alcohólica: 13% Vol. Opinión personal: buen gewürztraminer, aroma floral profundo y exquisito. Relación calidad/ precio: bueno. Establecimiento: Vinus&Brindis.

"¡Venid rápido! ¡Estoy probando las estrellas!" Dom Perignon al descubrir el Champagne.

“ Grandes Pagos, pequeños y excelsos placeres”. El 25 de enero de 2011 se publicó en el Diario Oficial de Castilla La Mancha el pliego de condiciones de la nueva. Denominación de Origen PAGO CALZADILLA. Estamos ante el nacimiento de un vino de pago esto se consigue cuando este vino existe al menos 10 años y ha demostrado calidad y diferenciación respecto a la región donde está enclavado. Se exigen unas características en el viñedo, prácticas enológicas y la implantación de unas normas de calidad que hagan que el vino sea singular. Debe estar representado tanto en el mercado nacional como en el internacional y haber recibido a lo largo de su vida buenas críticas por parte de los expertos. Situación: zona de Huete, Cuenca. Suelos calizos y con poca materia orgánica http://www.pagodecalzadilla.com Variedades tintas: Garnacha, tempranillo, cabernet sauvignon, shyraz. BODEGA CALZADILLA URIBES MADERO: Sus vinos: OPTA 2007. CALZADILLA 2006. CALZADIL

RENDÉ MASDÉU ROSADO SYRAH 2010 Precio entre 4-5 euros. D.O. Conca de Barbera. Espluga de Francolí. Finca situados en los extamuros del monasterio del Poblet. http://www.rendemasdeu.cat/ Uva: shyrah. Temperatura de consumición: 8-10º C. Maridaje: embutidos catalanes, pescados azules, carnes blancas, arroces... Graduación alcohólica: 12,5% Vol. Opinión personal: vino rosado con marcada complejidad aromática ( floral, frutas del bosque...), color rosado brillante,en boca muy largo. Relación calidad/ precio: muy bueno. El primer vino que caté en la Mostra de Vins de Catalunya en el Moll de la Fusta la semana pasada en las fiestas de la Merçè en Barcelona, una reunión de varias bodegas que representaron a todos los vinos catalanes, un disfrute. Establecimiento: http://www.rendemasdeu.cat/ ADERNATS RESERVA BRUT NATURE. Precio entre 5-6 euros. D.O. CAVA. Vinícola i S.C.Sl de Nules, Nules. Uva: Macabeo, Xarel.lo, Parellada. www.vinicolanulles.com 90 puntos en

"Quien no ama ni las ostras, ni los espárragos ni el buen vino, no tiene alma ni estómago." Hector Hugues Munro  "Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos."  Proverbio italiano