BLOG ENRIQUE´S WINE

En 1905, Somerset Maugham , publicó un libro donde recogió su peregrinar por diferentes provincias de Andalucía occidental. A Jerez le dedica el capítulo XXXVII de The Land of Blessed Virgin: Sketches and Impressions in Andalusia. En el mismo expresa su admiración por la ciudad y sus moradores: “ Una pequeña ciudad en mitad de una fértil planicie. Limpia, confortable y amplia ”; rindiéndose ante el hecho de que: “ Jerez the white is, of course, the home of sherry” ( La blanca Jerez es, desde luego, el hogar del sherry).

Opinión personal: Esta vez se lo expondrán los profesionales, una explicación de los vinos elaborados con garnacha... la verdad muy interesante. “ Los vinos elaborados con Garnacha tienen como denominador común una boca muy expresiva, con cuerpo y persistencia. Particularmente, los vinos de Garnacha blanca presentan color amarillo, de intensidad variable, y un aroma de tipo complejo, sutil y delicado. En cambio, los vinos tintos varietales o dominados por la Garnacha negra son especialmente afrutados. Estos vinos tintos no suelen presentar taninos verdes o poco pulidos y en boca resultan muy amables y de textura sedosa. Es importante destacar que la intensidad del color rojo en los vinos tintos con Garnacha no es tan alta como en otros varietales. De hecho, en función del tipo y clon de la cepa, el emplazamiento de los viñedos o el tipo de viticultura se pueden obtener uvas de Garnacha negra más o menos ricos en materia colorante. Por estas ca...

"Un vino blanco realizado con uvas tintas". Precio: 5-6 Euros. D.O TERRA ALTA. Sant Josep Wines. http://blogsantjosepwines.com/ Uva: Garnacha negra. ¿Como se ha realizado? “ El término "blanco de negros" no es tradicional en Cataluña, es la traducción del término francés " Blanc de Noirs ". Esta mención sirve para describir aquellos vinos blancos elaborados exclusivamente con uvas tintas. El mosto se debe obtener minimizando su contacto con las pieles de las bayas, de modo que resulta imprescindible vendimiar a mano y prensar directamente la uva. De esta manera, los pigmentos de la piel que dan color rojo al vino no afectan nada, o muy poco, a la coloración del mosto que se obtendrá. En el mercado podemos encontrar vinos que, aunque presentan una coloración matizada por tonos salmón o piel de cebolla, hacen uso del término "blanco de negros". Pero el color de un "blanco de negro...

“ El jerez y los escritores viajeros” de José Luis Jiménez García “ ¡Viva el vino de Jerez! Jerez es una ciudad que debería estar en el Paraíso” En Lucrecia Borgia (1833), de Víctor Hugo

“ Me llevó (su anfitrión en la zona fue un tal Thomas Jonson, paisano suyo afincado en Jerez y relacionado con el comercio del vino), por barco y por tren a Xeres,... y después probé media docena de diferentes vinos como agasajo habitual de su hospitalidad” (“He carried me up by boat and railway to Xeres,...after I had tasted some half a dozen different wines, and went trough all the ordinary hospitalities”). El relato publicado en 1860, "John Bull on Guadalquivir" de Anthony Trollope

“ Let me live so long as to drink all this wine and be always so merry as it can make me”. (Dios quiera que pueda vivir todo el tiempo para beber todo este vino y estar siempre tan feliz como el pueda ponerme). Washington Irving

He visitado el Celler de Gélida, y he realizado una compra para realizar las futuras entradas del blog. Los vinos elegidos son:  - Clos d´encís, un vino blanco con la uva garnacha negra... D.O Terra Alta. - Ladera de el Seque, un vino joven tinto con la uvas monastrell y syrah... D.O Alicante. - Weingut Franz & Elisabeth Lentsch, mi primer vino de Austria que cataré, con la uva tramine spätlese. - Cava Brut nature Delavolta, un cava brut nature con un muy interesante precio. Podéis participar en la pre-cata, si queréis... - Como maridarlo. - Cual el orden de la cata. - Temperatura de consumo. - Comida, cena, vermouth.. - Las copas. etc, etc... Podéis participar en lo que queráis por vía blog...   La fotografía de los vinos.