BLOG ENRIQUE´S WINE

“Un buen jerez produce un doble efecto: se te sube a la cabeza y te seca todos los humores estúpidos, torpes y espesos que la ocupan, volviéndola aguda, despierta, inventiva, y llenándola de imágenes vivas, ardientes, deleitosas, que llevadas a la voz, que les da vida, se vuelven felices ocurrencias. La segunda propiedad de un buen jerez es que calienta la sangre, la cual, antes fría e inmóvil, dejaba los hígados blancos y pálidos, señal de apocamiento y cobardía. Pero el jerez la calienta y la hace correr de las entrañas a las extremidades, ilumina la cara, que, como un faro, llama a las armas al resto de este pequeño reino que es el hombre, y entonces los súbditos viles y los pequeños fluidos interiores pasan revista ante su capitán, el corazón, que, reforzado y entonado con su séquito, emprende cualquier hazaña (…) si yo tuviera mil hijos, el primer principio humano que les enseñaría sería el de abjurar de las bebidas flojas y entregarse al jerez”.

Este Blog tuvo el honor de participar en el “III CONCURS BlogDOCat. Al millor blog vitivinícola català.”, organizado por la D.O Catalunya, presidido por Xavier Pie.  Los Blogs participantes fueron 26 (el listado esta en la web de la D.O http://www.do-catalunya.com/catala/3r_concurs_blocdocat_blocs_participants.html ). El día 26, se otorgaron los premios en la Sala Golden del mítico y renovado Molino de Barcelona. Un evento presidido por el Sr. Josep Mª Pelegrí, Conseller de Agricultura Ganadería Pesca Alimentación y Medio Ambiente de la Generalitat de Catalunya. Los premios: - El primer premio, 3000 euros, se lo concedieron al blog:     http://vimomentspersones.wordpress.com/ ,     enhorabuena por el gran trabajo realizado, excelente blog. - 1ª mención, se lo concedieron al blog:     http://vi-franc.blogspot.com.es/ - 2ª mención, se lo concedieron al blog:      http://www.devinis.org/ Posteriormente degustamos una cena maridaje de producto

Precio entre 3-4  euros. D.O Catalunya. Celler Bon Vi. Temperatura de consumición: 13-15ºC. Maridaje: bocadillo de salchichas. Graduación alcohólica: 13,5% Vol. Opinión personal: Increíble vino tinto, tanto por su precio como por su sabor, toda una diversión. Relación calidad/ precio: bueno. Establecimiento: La Viti.

"Cada bota huele al vino que tiene". "Con pan y vino se anda el camino". "Echar vino nuevo en odres viejos". "El huevo de hoy, el pan de ayer y el vino de un año, a todos hace provecho y a ninguno daño". "El que va a la bodega y no bebe, bobo va y bobo viene". "En bien cortar y en vino echar, bien veo quién me quiere bien y quién me quiere mal". "El vino de Jerez, ya no lo deja quien lo probó una vez". "Hombre que vive de amor y vino, que no se queje de su destino". "Pan y vino es media vida, la candela la otra media". "Un traguillo de vino de cuando en cuando, y vamos tirando".

                                PELÍCULA " EL GUATEQUE "                                 "LA VENTANA INDISCRETA".                                 VINO DE JEREZ... VINO UNIVERSAL Y CULTURAL.                                   "NO TENGAS MIEDO"                                   VINOS DE BRAD PITT Y ANGELINA JOLIE.                                 SAM NEILL..."JURASSIC PARK"...

Navegando con una copa de vino tinto te puedes encontrar...                                 

“Los mares oscuros como las lías del vino”. Homero. “Los borrachos de vino caen de frente y los borrachos de cerveza caen de espaldas, porque la cerveza es un líquido pesado y menos noble”. Aristóteles.

"... al lado derecho, un depósito de hoja de lata con su grifo para el aguardiente y al izquierdo, un frasco de peleón y un jarro desportillado con el embudo negro encima, donde echaba el sobrante de las copas de vino". "La Busca" Pio Baroja. "Historia del vino" José Peñín.

NIETRO 2010 Precio entre 5-6 euros. D.O Calatayud. http://www.alianzadegarapiteros.es Uva: 100% Garnacha Tinta de Viñas Viejas Viñedo procedente de la sierra de Pardos y de Santa Cruz. Cultivo tradicional en vaso . Criado sobre sus lías en una selección de barricas de roble francés durante seis meses. “Utilizando la técnica del “battonage”, para buscar el equilibrio que otorgue la máxima expresión frutal de la variedad Garnacha y de sus terroirs”. Temperatura de consumición: 18ºC. Maridaje: embutidos, guisos. Graduación alcohólica: 14,5% Vol. Opinión personal: Muy buen vino tinto, en boca es suave, amplio y estructurado, rico en matices, y de amplio postgusto. Relación calidad/ precio: excelente. Establecimiento: http://www.alianzadegarapiteros.es

“DR.L” Riesling 2010. Precio entre 10-11 euros. Mosel, Qualitätswen, vino alemán. www.drloosen.de Uva: riesling. Temperatura de consumición: 14-16ºC. Maridaje: cocina oriental, jamón serrano, postres, aperitivos. Graduación alcohólica: 8,5 % Vol. Opinión personal: Vino ideal para una noche de verano, con aromas de pera, melocotón y manzana, en boca jugoso y refrescante. Relación calidad/ precio: muy bueno. Establecimiento: Hipercor.

En la antigüedad el vino se vendía a granel y en recipientes que se sellaban con cera.  En el siglo XVIII aparece la botella cilíndrica que permite ganar espacio gracias a la posibilidad de almacenaje horizontal, se hace preciso un tapón, que tendrá que encajar perfectamente para que no se pierda líquido.  Esta exigencia la cubre el corcho, debido a la permanente humedad a la que estará sometido, se propicia su dilatación y se obtiene una adherencia casi absoluta al cristal, de esta manera surge la necesidad de encontrar un utensilio que pueda abrir la botella.  El primer sacacorchos aparece en el S.XVIII, en esta época se utilizaba una herramienta de forma espiral para extraer balas de viejos fusiles en Inglaterra, posteriormente fue modelo para crear los sacacorchos, la primera patente fue la de Samuel Henshall en 1795.  En la actualidad existen multitud de modelos de sacacorchos.  - De camarero o de palanca, de dos tiempos “pulltaps” marca comercial.  -

"Vino torcido, vinagre se hizo y nunca volvió a ser vino". "Si con la ensalada bebes vino, ¡qué será con el tocino!". "Vino y amigo que se torcieron, solo para vinagre fueron buenos". "Pan de hoy, carne de ayer y vino de antaño, y vivirás sano". "Vendimia en mojado y cogerás el mosto aguado". "Quien con vino se acuesta, con agua almuerza". "La uva tiene dos sabores divinos... Como uva y como vino". "El vino demasiado, ni guarda secreto ni cumple palabra". "Vino sacado, hay que gastarlo".    

“Cuenta la mitología griega que el dios del vino, Dionisios, fue el encargado de enseñar a los mortales cómo cultivar la vid y cómo hacer un buen vino. Cuenta también que era amable y bueno con quienes lo honraban, pero llevaba la locura y la destrucción a quienes lo despreciaban a él o a los rituales orgiásticos de sus cultos.   De acuerdo con la tradición, Dionisios moría cada invierno y renacía en la primavera. ”

  Botella de 187 ml, beber y disfrutar de un shiraz y chardonnay australiano moderadamente y en cualquier momento o situación... son fotos del 2006... Muy interesante.

"Cuando Orión y Sirio lleguen al centro del cielo (final del verano) y Aurora de rosáceos dedos vea a Arturo, entonces, Perses, corta y lleva a casa todos los racimos, exponlos al sol durante diez días y diez noches, durante cinco cúbrelos de sombra y al sexto vierte en recipientes los dones  de Dioniso, dador de alegría". Hesíodo "Trabajos y días", siglo VIII a.C.

Vino de Pago. Una definición: “La palabra pago, viene del latín pagus, y, según la Real Academia Española, significa un distrito determinado de tierras o heredades, especialmente de viñas u olivares. En definitiva, se trata de un paraje con características de suelo y de microclima que lo diferencian de otros, vinculado de forma notoria al cultivo de viñedos u olivares de los que se obtienen vinos y aceites con rasgos y cualidades singulares. Su extensión debe ser limitada, con objeto de mantener un alto nivel cualitativo en sus productos. Un auténtico pago debe contar con una bodega o almazara propia, en la que se elabore y embotellen exclusivamente sus productos procedentes de las uvas y aceitunas cultivadas dentro la propiedad” En 2003 le otorgaron la primera Denominación vino de Pago en España. El nombre tiene origen en el Señorio de Valdepusa (ocupaba el valle del rio Pusa), propiedad de la familia del Marques de Griñón desde 1292. Divididos en los pagos de: Dominio de Valde

Cuando el vino entra, echa el secreto afuera. Día de San Martino, todo mosto es buen vino.   El arandino, se lava con vino, lo lleva de camino, y lo bebe de contino. El bebedor/borracho fino, después del dulce, vino. El buen vino añejo, hace al hombre niño y remoza al viejo. El buen vino no merece probarlo, quien no sabe paladearlo. El buen vino sin ramo se vende. El pan con ojos, el queso sin ojos, y el vino que salte a los ojos. El rey fue viejo a Toro, y volvió mozo. El vino de Jerez, ya no lo deja quien lo probó una vez.     En tierra de Medina el que gasta en vino blanco se lo ahorra en medicina.